電鍋版烤布蕾
描述
大部分的烤布蕾是使用水浴法，讓烤布蕾口感綿密且表面光滑漂亮，但家裡沒有大的烤箱，因此參考數個食譜，使用大同電鍋來製作！
口感一樣綿密好吃，要吃之前可以在表面上灑些許砂糖，用噴槍製作脆脆的一層焦糖配著吃🥰
步驟
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將所有食材備好料。
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將砂糖和牛奶放進攪拌鍋內，加熱至砂糖融化。（溫度不要高，讓砂糖融化且手指可觸碰的微溫溫度即可）
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將蛋黃加入攪拌鍋並攪拌均勻。（務必注意溫度！不然蛋黃就要熟啦😂）
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接著將動物性鮮奶油「慢慢地」倒入攪拌鍋，並不停地攪拌。（我第一次做時沒有慢慢加而是一次加進去，烤布蕾出爐後就油水分離了～不確定是不是這個原因，但這次做還是多留意一下！）
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接著將烤布蕾糊過篩，倒入容器內，使用鋁箔紙包覆著容器上面，避免水滴或蒸氣落入） 電鍋外放一杯水，留一些些縫隙即可開始加熱！（我並沒有位安全蓋住鍋蓋，而是留一點點縫隙） 放涼後就可以冰冰箱享用啦～
