hungyi 4 食譜 9 粉絲 追蹤 焦糖烤布蕾(電鍋版) 描述 好吃又簡單的烤布蕾 561 說讚 2 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 牛奶 205 動物鮮奶油 160 細砂糖 54 蛋黃 80 全蛋 24 步驟 牛奶小火煮滾 加入細砂糖 將牛奶加入蛋汁裡,一邊加一邊攪拌 加入動物鮮奶油,邊加邊攪拌 過篩,最少一次,可以多篩幾次 倒入容器後,包上錫箔紙 放入電鍋用一杯水蒸,蒸完放入冰箱,冰完即可享用 喜歡焦糖的,可以將砂糖撒在布蕾上後用噴槍烤至微咖啡色 小撇步 此比例的砂糖較甜,可以依個人口味調整甜度 1.5 萬 瀏覽 2017/10/04 發表