焦糖烤布蕾(電鍋版)


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好吃又簡單的烤布蕾

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
牛奶
205
動物鮮奶油
160
細砂糖
54
蛋黃
80
全蛋
24
  • 1
    牛奶小火煮滾
  • 2
    加入細砂糖
  • 3
    將牛奶加入蛋汁裡,一邊加一邊攪拌
  • 4
    加入動物鮮奶油,邊加邊攪拌
  • 5
    過篩,最少一次,可以多篩幾次
  • 6
    倒入容器後,包上錫箔紙
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  • 7
    放入電鍋用一杯水蒸,蒸完放入冰箱,冰完即可享用
  • 8
    喜歡焦糖的,可以將砂糖撒在布蕾上後用噴槍烤至微咖啡色
小撇步

此比例的砂糖較甜,可以依個人口味調整甜度

2017/10/04 發表 7,364 瀏覽
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討論共 1 則

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請問妳的食譜4人份,蛋黃幾顆,全蛋幾顆呢?謝謝。

7 months ago