蒜香紅酒牛小排

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食材

蒜頭 3g
紅蔥頭 3g
洋蔥 2g
大蘆筍 1隻
牛小排 110g
紅酒 75g
柳橙汁 10g
奶油 15g
少許
太白粉水 少許
蔥絲 少許
紅辣椒絲 少許
  • 1 大蘆筍切段燙水備用
  • 2 起油鍋將牛小排煎至5分熟備用
  • 3 熱鍋放入奶油,再將紅蔥頭末、洋蔥丁及蒜末爆香
  • 4 倒入紅酒及柳橙汁再放入及柳橙汁再放入少許鹽巴調味
  • 5 將牛小排放入一起燒1分鐘
  • 6 勾薄芡即可起鍋
  • 7 燙好的蘆筍墊底,再將燒好的牛小排放上,淋入少許芡汁、在放上蔥絲、紅辣椒絲即可
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2012/12/13 發表 6,628 瀏覽

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