百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

金沙中卷-家常菜

金沙中卷-家常菜

描述

餐廳員工餐之一
下飯下酒都很適合
金沙作法也適合做茭白筍或嫩豆腐哦!

140 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

麵糊

步驟

  • 食材先切好準備好
中卷約半斤

    食材先切好準備好 中卷約半斤

  • 鹹蛋黃先蒸10分鐘後壓成泥
也可以直接壓

    鹹蛋黃先蒸10分鐘後壓成泥 也可以直接壓

  • 中卷去皮跟內臟切成圈
再用醃料略醃十分鐘

    中卷去皮跟內臟切成圈 再用醃料略醃十分鐘

  • 麵糊調好沾中卷約170度炸兩分鐘
麵糊也可以用市售酥炸粉代替

    麵糊調好沾中卷約170度炸兩分鐘 麵糊也可以用市售酥炸粉代替

  • 炸好後起鍋下適量油爆香蒜碎及辣椒碎

    炸好後起鍋下適量油爆香碎及辣椒

  • 再加入鹹蛋黃小火順時鐘攪拌

    再加入鹹蛋黃小火順時鐘攪拌

  • 炒到冒泡即可

    炒到冒泡即可

  • 最後加入中卷、蔥花、胡椒鹽
拌炒均勻盛盤

    最後加入中卷、花、胡椒鹽 拌炒均勻盛盤

  • 金沙中卷鹹香下飯
作為下酒菜也很適合哦!

    金沙中卷鹹香下飯 作為下酒菜也很適合哦!

2.4 萬 瀏覽
avatar
【媽媽在家】家常小料理🍳 194 食譜 2,421 粉絲

踏入廚房約15年 分享食譜同時也是自我進步 從簡易家常菜到宴客佳餚 不私藏跟大家分享(◠‿◕)

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 香菇雞湯 早餐 地瓜 小黃瓜 玉米濃湯 竹筍 蒸蛋 高麗菜 三杯雞 炒飯 蕃茄燉牛肉 花椰菜 馬鈴薯 炒麵 娃娃菜 酸辣湯 排骨 打拋豬 四季豆 餅乾 瓜仔肉 糖醋排骨 粽子 低脂高蛋白 南瓜 台式泡菜 金針菇 杏鮑菇 麻婆豆腐 白菜滷 櫛瓜 家常菜 雞肉 番茄 鮭魚 菠菜 高麗菜飯 湯麵 馬鈴薯燉肉 滷肉 雞蛋豆腐 雞湯 雞胸肉 豆腐 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 番茄炒蛋 義大利麵