全部分類 家常食材 海鮮 軟體海鮮 (689) 金沙中卷-家常菜 長毛職場小筆記 120 食譜 514 粉絲 追蹤 80 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 餐廳員工餐之一 下飯下酒都很適合 金沙作法也適合做茭白筍或嫩豆腐哦！ 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 中卷 1支 鹹蛋黃 2顆 蒜碎 30g 辣椒碎 20g 蔥花 20g 胡椒鹽 1茶匙 麵糊 普通麵粉 50g 卡士達粉 30g 泡打粉 1茶匙 蛋黃 1顆 水 80g 食材先切好準備好 中卷約半斤 鹹蛋黃先蒸10分鐘後壓成泥 也可以直接壓 中卷去皮跟內臟切成圈 再用醃料略醃十分鐘 麵糊調好沾中卷約170度炸兩分鐘 麵糊也可以用市售酥炸粉代替 炸好後起鍋下適量油爆香蒜碎及辣椒碎 再加入鹹蛋黃小火順時鐘攪拌 炒到冒泡即可 最後加入中卷、蔥花、胡椒鹽 拌炒均勻盛盤 金沙中卷鹹香下飯 作為下酒菜也很適合哦！ 2020/06/15 發表 6,705 瀏覽
留言