[年菜系列] 年年如意卷- 鹹蛋黃透抽卷

首先, 先把透抽洗淨後, 把頭跟中間的軟骨去掉, 浸泡在米酒裡約10分鐘。 再把鹹蛋黃塞入透抽的身體裡（如果空隙太多, 可倒入一顆全蛋的蛋汁）, 用牙籤封住洞口。

把透抽放在碗裡, 在電鍋外鍋放入一杯水蒸熟後取出放涼（蒸碗會有很多殘渣, 要清除乾淨後才能切片）

把蒸熟的透抽切片後, 撒上蔥絲就可以上桌了。