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超愛鹹蛋黃的我,這是一道相當棒做起來輕鬆的下酒菜!非常適合宴客端上桌,透抽鮮美包覆著鹹蛋黃開胃涮嘴 ~

份量
8 人份
時間
20 分鐘
食材
透抽
2隻
鹹蛋
2顆
蒜頭6顆
切蒜末
蔥2根
切蔥花
胡椒粉
少許
  • 1
    透抽解凍後清洗將頭不取出眼睛剪開在將透抽眼睛(龍珠)取出不要 在將透抽身體軟骨取出後切透抽圈約1.5cm,頭部也分切約4等份備用~
  • 2
    起2湯匙油鍋將鹹蛋下鍋炒香
  • 3
    炒至冒泡 在加入蒜末一起炒約30秒
  • 4
    在加入透抽伴炒約3分鐘視熟透也差不多收汁了在灑上一點胡椒粉提香
  • 5
    最後在加入蔥花辣椒點墜~鹹香夠味金沙透抽鮮美好吃,外層裹上金黃鹹蛋,並不稍減透抽鮮味,反而更有風味。超級好吃!
小撇步

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2018/01/15 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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我應該是要問「鹹蛋」哪裡買?

6 months ago
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鹹蛋有推薦什麼牌子的?

6 months ago
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透抽是什麼?

8 months ago