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阿嘟的廚房
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破布子醬燒排骨

破布子醬燒排骨

描述

又是一道鹹香下飯的好菜
破布子換成豆鼓也可以喔
不過豆鼓會比較鹹
要調整其他調味料的量喔

19 說讚

份量

4 人份

食材

調味料

步驟

  • 準備材料
排骨要選比較有肉的排骨比較好吃

    準備材料 排骨要選比較有肉的排骨比較好吃

  • 川燙排骨
水滾後把排骨放入,等水再次滾起,水面上有很多髒泡泡的時候就可以撈起來了,撈起以後用冷水將表面清洗乾淨備用

    川燙排骨 水滾後把排骨放入,等水再次滾起,水面上有很多髒泡泡的時候就可以撈起來了,撈起以後用冷水將表面清洗乾淨備用

  • 蒜頭、薑切片
蔥切段,蔥白跟蔥綠分開放

    頭、切片 切段,白跟綠分開放

  • 川燙好的排骨放進電鍋,外鍋2杯水,跳起後可以悶一下再開

  • 起油鍋,先放入薑片用小火煸至有點乾乾的,然後再丟入蒜頭跟蔥白

    起油鍋,先放入片用小火煸至有點乾乾的,然後再丟入頭跟

  • 放入蒸過的排骨,肉汁也要一起放進去喔,再加入破布子跟調味料,炒至收汁後放入蔥綠拌一拌,就可以起鍋了

    放入蒸過的排骨,肉汁也要一起放進去喔,再加入破布子跟調味料,炒至收汁後放入綠拌一拌,就可以起鍋了

小撇步

先利用電鍋把排骨蒸軟爛,再在油鍋裡調味,嗆出香氣就好,省去用鍋子煨煮的時間,節省瓦斯又不用大汗淋漓,還不用顧火,一舉三得喔

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阿嘟的廚房 57 食譜 219 粉絲

媽媽的使命就是要清空冰箱 把剩餘食材變成好吃料理就是厲害的媽媽魔法

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