氣炸鍋版巴斯克榴槤起士蛋糕(六吋烤模 )
描述
現在也是榴槤的盛產期，味道香濃的榴槤，聞起來很臭，可是拿來和奶油乳酪一起做蛋糕，可是意想不到的好吃阿。
香濃的榴槤味加上奶油乳酪的綿密口感搭配底層鹹香的餅乾，真的讓人一口接一口，停不下來，喜歡榴槤的朋友可以試試看喔～
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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先將材料秤好，備用。
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再將六吋烤模鋪上烘培紙，直接揉皺或是裁剪過的都可。
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將消化餅乾用機器打碎或是放到食物夾鏈袋敲碎，再加入融化的無鹽奶油 (可事先微波加熱融化或是隔水加熱融化)，攪拌均勻。
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倒入模型壓平均所有餅乾，放入冷凍庫備用。
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用橡皮刮刀先把室溫軟化的奶油乳酪拌勻。
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加入細砂糖，分兩次加入，拌勻在下剩下的砂糖，一定要確實拌勻。
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在加入蛋黃和兩顆全蛋，我是分三次加入，每加一次都要確實拌勻。
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慢慢加入鮮奶油，拌勻。
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事先撥好的榴槤果肉，加入拌勻，我用電動攪拌機，比較可以均勻混合。
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加入過篩底粉，拌勻。
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冷凍好的餅乾底取出，倒入起士糊，倒好麵糊輕敲一下，讓空氣排出。
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放入預熱好200度/10分的氣炸鍋，烤溫180度/烤10分鐘，讓表面上色，再以160度/6-8分鐘，烤至你 /妳要的熟度即可，取出放置鐵架上到手不會被燙到的溫度後，蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏7-8小時，即可切片享用濃郁滑順的榴槤起士蛋糕喔～
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涼透後，迫不急待切來品嚐，那濃郁的榴槤香搭配滑順起士香，真的太好吃了🥰🥰
小撇步
1 - 奶油乳酪， 雞蛋，鮮奶油，請記得提早拿出室溫，奶油乳酪軟化比較好操作。
無鹽奶油事先微波或隔水融化。
2 - 氣炸鍋事前預熱200/10分鐘。
3 - 切起士蛋糕，刀子可直火加熱在切，切面比較漂亮。
4 - 我用蘇打餅乾，份量一樣喔。
