【炸榴槤】

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可以做成扁長方形,圓形,也可以做成三角形唷! ♥

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

【材料】A
榴槤果肉 3瓣
芋頭 2/3粒(可省)
沙拉油 600㏄
【材料】B
低筋麵粉 1杯
1顆
沙拉油 1大匙
2/3杯
  • 1 榴槤取出榴槤籽後,將果肉輕捏塑形為橄欖狀,沾裹上少許的麵粉;芋頭洗淨擦乾水分,切絲備用。
  • 2 將所有材料B充分拌勻成粉漿,把作法1的榴槤球均勻沾裹上粉漿,再沾裹上芋頭絲,最後在外表沾裹上一層薄薄的乾麵粉。
  • 3 熱鍋,放入沙拉油中火燒熱至180℃左右,將作法2的榴槤放入,炸至芋頭絲表面呈淺金黃色,撈起瀝乾油份即可。
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2016/08/27 發表 1,107 瀏覽

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