豬肉豆皮鍋

Name: 豬肉豆皮鍋 by 凱莉飄飄
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: [主要食材] 生豆皮 5片; [主要食材] 火鍋豬肉片 1盒; [隨個人喜好添加] 香菇 5朵; [隨個人喜好添加] 小白菜 1把; [湯頭材料] 椒麻堅果醬（麻醬可替代） 1大匙; [隨個人喜好添加] 嫩豆腐 半盒; [湯頭材料] 味噌醬 3大匙; [湯頭材料] 豆瓣醬 2大匙; [湯頭材料] 油潑辣子醬 2小匙; [湯頭材料] 無糖豆漿 200ml

描述

簡單快速，一鍋到底！微麻辣的湯頭好喝的一口接一口。

#露營

19 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

主要食材

生豆皮

5片
火鍋豬肉片

1盒

隨個人喜好添加

香菇

5朵
小白菜

1把
嫩豆腐

半盒

湯頭材料

步驟

香菇切片、小白菜切段、豆腐切塊、豬肉片對切，將材料都準備好。
準備湯鍋，加一點油豬肉片下鍋炒香炒熟，要炒熟不然容易有豬腥味，豬肉比較不怕老也耐炒，炒熟後加水至一半，中小火煮。
比較耐煮的食材可以先下，香菇跟豆腐可以先放。
生豆皮用手直接撕成長條狀後放入鍋內煮，長條狀類似麵一樣，熱量低也能代替主食，很不錯的選擇。
開始調湯頭，醬料都比較偏稠，放在篩網上濾進湯裡比較均勻，依序將味噌醬、椒麻堅果醬、豆瓣醬篩濾進湯鍋裡，滾了就試一下味道。鹹度依照自己喜好添加，喜歡辣一點豆瓣醬也可以選擇辣豆瓣醬）
油潑辣子不用篩，直接淋上。依照自己喜歡的辣度調整，怕辣也可以不加。
比較快熟的小白菜可以下了。（葉菜類比較快熟不要太早放，以免煮爛了）
最後加入豆漿後關火，豆漿加入就不建議煮滾了。