新豬肉末茄子(全素)

食材

兩根
一小把
適量
適量
適量
少許

步驟

  • 備料:先將茄子切成茄段,泡鹽水備用。
薑切成薑末,九層塔洗淨。

    備料:先將茄子切成茄段,泡鹽水備用。 薑切成薑末,九層塔洗淨。

  • 新豬肉先倒出來弄碎,如果直接丟進鍋中容易結塊

    新豬肉先倒出來弄碎,如果直接丟進鍋中容易結塊

  • 下油,先將薑末爆香。

    下油,先將薑末爆香。

  • 加入新豬肉翻炒。

    加入新豬肉翻炒。

  • 炒的差不多時加入茄段。

    炒的差不多時加入茄段。

  • 稍微翻炒一下,加入調味料和水稍微燜煮一下,讓茄子熟並讓味道融合。

    稍微翻炒一下,加入調味料和水稍微燜煮一下,讓茄子熟並讓味道融合。

  • 要起鍋前加入九層塔,關火拌勻即可上桌。

    要起鍋前加入九層塔,關火拌勻即可上桌。

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