窮學生吃午餐:醬燒茄子豬肉丼

2016/01/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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想吃丼飯但是沒有洋蔥啊、切洋蔥好可怕啊啊眼睛!!──反正都要加醬油,切成薄片的杏鮑菇或是茄子看起來就像是加了洋蔥一樣!
獻給對洋蔥很苦手、或冰箱正好沒有洋蔥的人!

食材 (1 人份 5 分鐘

茄子 1/2條
杏鮑菇 1/2根
豬里肌肉片 1/2盒
山茼蒿 適量
醬油 1.5匙
味醂 0.7匙
  • 1 茄子、杏鮑菇洗淨部分切絲、部分切條。山茼蒿洗淨切段、豬里肌肉片切成適合一口吃的大小
  • 2 鍋內倒入少量水煮至沸騰後,川燙山茼蒿並撈起
  • 3 山茼蒿撈起後丟入切條、切絲的杏鮑菇與茄子、里肌肉片,翻炒幾下後加入醬油與味醂
  • 4 待鍋內食材煮熟、醬汁煮滾後,將剛才撈起的山茼蒿倒入鍋內再翻炒一下,待山茼蒿受熱均勻後就可以吃喇!
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