波堤甜甜圈 (烤箱版)

蘿拉廚房
177 食譜 4,305 粉絲

描述

烤箱版的波堤甜甜圈不須油炸,不僅比較健康,做起來也非常快速,從調麵糊到烤完半小時就可以完成,很適合當簡易的下午小點心! (配方參考自矽谷美味人妻)
.
Laura's Kitchen 蘿拉廚房
完整圖文食譜: https://bit.ly/2Y53426

份量

10 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 將一顆全蛋和砂糖打散,攪拌到砂糖融化、蛋液呈現蓬鬆狀淡黃色,加入豆漿(或鮮奶)攪拌均勻。原食譜使用低粉和糯米粉,但我喜歡再Q一點,所以在粉類中加入細地瓜粉,終於得到了我更喜歡的口感!

    將一顆全蛋和砂糖打散,攪拌到砂糖融化、蛋液呈現蓬鬆狀淡黃色,加入豆漿(或鮮奶)攪拌均勻。原食譜使用低粉和糯米粉,但我喜歡再Q一點,所以在粉類中加入細地瓜粉,終於得到了我更喜歡的口感!

  • 把粉類和泡打粉一起篩入,用刮刀翻拌均勻,再加入融化奶油,完成的麵糊呈現柔順流動狀

    把粉類和泡打粉一起篩入,用刮刀翻拌均勻,再加入融化奶油,完成的麵糊呈現柔順流動狀

  • 把擠花袋套在一個高杯子中,把麵糊裝入袋

    把擠花袋套在一個高杯子中,把麵糊裝入袋

  • 在甜甜圈烤模噴一點油(或用刷子刷上薄薄一層油),把麵糊擠進烤模約八分滿,放進烤箱175C/350F烘烤15分鐘

    在甜甜圈烤模噴一點油(或用刷子刷上薄薄一層油),把麵糊擠進烤模約八分滿,放進烤箱175C/350F烘烤15分鐘

  • 出爐後用力把甜甜圈甩下,放在涼架上放涼後就可以裝飾

    出爐後用力把甜甜圈甩下,放在涼架上放涼後就可以裝飾

  • 可以用黑巧克力、白巧克力、莓果巧克力來裝飾甜甜圈,巧克力隔水加熱,或用微波爐快速加熱至溶化,淋(沾)在甜甜圈表面

    可以用黑巧克力、白巧克力、莓果巧克力來裝飾甜甜圈,巧克力隔水加熱,或用微波爐快速加熱至溶化,淋(沾)在甜甜圈表面

  • 完全放涼、巧克力定型變硬後,就完成囉

    完全放涼、巧克力定型變硬後,就完成囉

小撇步

*我使用的甜甜圈模尺寸較小,若為一般甜甜圈大小或其他較大的模,烘烤時間要酌量增加
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Laura's Kitchen 蘿拉廚房
BLOG: https://lauraslilkitchen.com/
FB: https://www.facebook.com/lauraslilkitchen/
IG: lauraslilkitchen

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留言

共 11 則
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  • 罌粟花
    罌粟花

    請問烤出來的口感像百貨公司的那家一樣嗎?謝謝

  • Siang
    Siang

    請問沒有糯米粉,可以用什麼代替你?謝謝喔

  • 請問草莓甜甜圈的糖衣材料是? 一般是超市買到的嗎? 謝謝

    糖珠我在美國超市買的,也可以去蝦皮搜尋Wilton這個品牌喔!

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