[簡單料理]涼拌綠竹筍


Gina 廚房
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夏季最佳開胃前菜涼拌綠竹筍!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
1支
少許
少許
半條
  • 1
    備菜 綠竹筍 - 頭的部分大約5cm處切開
  • 2
    倒入1500cc水加熱,再放入綠竹筍、米、鹽下去(水蓋上綠竹筍就可以了)
  • 3
    設定30分鐘,蓋上鍋蓋燜煮
  • 4
    燜煮30分鐘後,把鍋內熱水倒掉在把筍子外殼剝開,再加入食用水及冰塊冰鎮一下
  • 5
    等筍子冷卻切成食用大小再淋上美乃滋完成✅
小撇步

1.煮筍子的水加到筍子蓋過去就可以了
2.切開綠竹筍的頭,讓苦味釋放出來

2020/06/10 發表 4,983 瀏覽
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Gina 廚房
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討論

共 2 則
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  • Gina 廚房
    Gina 廚房

    放米是因為,米中的微量元素可保留竹筍的甜味

  • 朱太上菜
    朱太上菜

    請問爲什麼要加米呢

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