韓國春川辣炒雞


熱血煮婦Amy的實驗廚房
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煮婦記得好多年前,去韓國玩時⋯吃到韓國的無煙燒烤和韓國春川辣炒雞實在太銷魂了,意猶未盡啊!

為了回味那個味道,煮婦用電烤盤做了韓國必吃的春川辣炒雞,炒起來的肉很鮮嫩多汁,超香的。在家也能端出韓式料理⋯自己吃了好感動⋯哈哈!

這道料理香辣夠味又開胃,很適合炎熱的夏天,吃不下飯,準備這道料理,絕對讓家人胃口大開,想知道怎麼做嗎?繼續看下去☺️

食材
如下
2大匙
2大匙
1小匙
適量
適量
1大匙
如下
適量
適量
適量
適量
適量
適量
如下
2大匙
1大匙
1大匙
1大匙
適量
適量
看全部食材 
  • 1
    將雞腿肉切小塊備用、其他材料準備好備用。
  • 2
    將薑、蒜切末,洋蔥切小丁。
  • 3
    天婦羅切條狀、紅蘿蔔和高麗菜切小塊、青蔥切小段備用。
  • 4
    先醃漬雞肉~ 將醃肉的調味料全部混合ㄧ起先調好。(芝麻油最後再放)
  • 5
    將醃料將雞肉混合ㄧ起拌ㄧ拌。
  • 6
    再加入這道料理很重要的秘密武器⋯芝麻油,可以增添風味、讓雞肉更滑嫩。
  • 7
    拌ㄧ拌,放冰箱冷藏1個小時,讓雞肉更入味。
  • 8
    煮婦用這台~「KAYEE」美國智慧設計電烤盤做這道料理。
  • 9
    這烤盤有2款可換式的陶瓷不沾烤盤~有濾油設計燒烤盤+平面烤盤 ,可以煎炒烤,好方便。
  • 10
    烤盤夠大,做這道份量十足的料理最適合了。(放上平面烤盤)
  • 11
    旁邊有LED顯示燈與智慧溫控功能、溫度可達230度。 還有貼心設計風扇,可將油煙吸入、淨化後再排出,在室內燒烤也不會滿身的油煙味。
  • 12
    打開電源,調好溫度⋯在烤盤上噴適量的油
  • 13
    這台升溫很快,將洋蔥炒香
  • 14
    就可以按下風扇,可將油煙吸入、淨化後再排出,在室內燒烤也不會滿身的油煙味。
  • 15
    再將醃好的雞肉加入拌炒
  • 16
    適食材狀況調整溫度
  • 17
    超香雞肉
  • 18
    再加入紅蘿蔔、高麗菜一起拌炒
  • 19
    加入天婦羅、年糕拌炒
  • 20
    將味霖+水,適量的醬油,混合加入拌炒
  • 21
    蓋上蓋子烹煮(有附強化玻璃蓋加速烹調、可避免油濺到)
  • 22
    再加入韓式辣醬拌炒,增加風味
  • 23
    再加些辣椒粉拌炒
  • 24
    再蓋鍋煮一下,讓食材風味更融合
  • 25
  • 26
    最後再加入起士,讓起士融化⋯好吃的韓式辣炒春雞就完成囉!
  • 27
  • 28
    太好吃,第一盤秒殺!又炒了第二盤(方式同上,這次沒加起士ㄧ樣好吃😋)
  • 29
    這台好方便,炒的過程全程無煙欸,煙都被這吸進去了!
  • 30
    烹煮完,旁邊有手把可將烤盤提起來(就可以再用另一個烤盤做料理囉)
  • 31
    可直接端上餐桌,有沒有覺得很像餐廳料理。
  • 32
    太美味⋯喜歡韓式料理的朋友一定要試看看!在家就能吃到正統的辣炒春雞,滿滿的起司、香辣夠味的好開胃,保證胃口大開喔!
2020/06/11 發表 4,915 瀏覽
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