韓國春川辣炒雞

熱血煮婦Amy的實驗廚房
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描述

煮婦記得好多年前,去韓國玩時⋯吃到韓國的無煙燒烤和韓國春川辣炒雞實在太銷魂了,意猶未盡啊!

為了回味那個味道,煮婦用電烤盤做了韓國必吃的春川辣炒雞,炒起來的肉很鮮嫩多汁,超香的。在家也能端出韓式料理⋯自己吃了好感動⋯哈哈!

這道料理香辣夠味又開胃,很適合炎熱的夏天,吃不下飯,準備這道料理,絕對讓家人胃口大開,想知道怎麼做嗎?繼續看下去☺️

食材

看全部食材 

步驟

  • 將雞腿肉切小塊備用、其他材料準備好備用。

    將雞腿肉切小塊備用、其他材料準備好備用。

  • 將薑、蒜切末,洋蔥切小丁。

    將薑、蒜切末,洋蔥切小丁。

  • 天婦羅切條狀、紅蘿蔔和高麗菜切小塊、青蔥切小段備用。

    天婦羅切條狀、紅蘿蔔和高麗菜切小塊、青蔥切小段備用。

  • 先醃漬雞肉~
將醃肉的調味料全部混合ㄧ起先調好。(芝麻油最後再放)

    先醃漬雞肉~ 將醃肉的調味料全部混合ㄧ起先調好。(芝麻油最後再放)

  • 將醃料將雞肉混合ㄧ起拌ㄧ拌。

    將醃料將雞肉混合ㄧ起拌ㄧ拌。

  • 再加入這道料理很重要的秘密武器⋯芝麻油,可以增添風味、讓雞肉更滑嫩。

    再加入這道料理很重要的秘密武器⋯芝麻油,可以增添風味、讓雞肉更滑嫩。

  • 拌ㄧ拌,放冰箱冷藏1個小時,讓雞肉更入味。

    拌ㄧ拌,放冰箱冷藏1個小時,讓雞肉更入味。

  • 煮婦用這台~「KAYEE」美國智慧設計電烤盤做這道料理。

    煮婦用這台~「KAYEE」美國智慧設計電烤盤做這道料理。

  • 這烤盤有2款可換式的陶瓷不沾烤盤~有濾油設計燒烤盤+平面烤盤
,可以煎炒烤,好方便。

    這烤盤有2款可換式的陶瓷不沾烤盤~有濾油設計燒烤盤+平面烤盤 ,可以煎炒烤,好方便。

  • 烤盤夠大,做這道份量十足的料理最適合了。(放上平面烤盤)

    烤盤夠大,做這道份量十足的料理最適合了。(放上平面烤盤)

  • 旁邊有LED顯示燈與智慧溫控功能、溫度可達230度。
還有貼心設計風扇,可將油煙吸入、淨化後再排出,在室內燒烤也不會滿身的油煙味。

    旁邊有LED顯示燈與智慧溫控功能、溫度可達230度。 還有貼心設計風扇,可將油煙吸入、淨化後再排出,在室內燒烤也不會滿身的油煙味。

  • 打開電源,調好溫度⋯在烤盤上噴適量的油

    打開電源,調好溫度⋯在烤盤上噴適量的油

  • 這台升溫很快,將洋蔥炒香

    這台升溫很快,將洋蔥炒香

  • 就可以按下風扇,可將油煙吸入、淨化後再排出,在室內燒烤也不會滿身的油煙味。

    就可以按下風扇,可將油煙吸入、淨化後再排出,在室內燒烤也不會滿身的油煙味。

  • 再將醃好的雞肉加入拌炒

    再將醃好的雞肉加入拌炒

  • 適食材狀況調整溫度

    適食材狀況調整溫度

  • 超香雞肉

    超香雞肉

  • 再加入紅蘿蔔、高麗菜一起拌炒

    再加入紅蘿蔔、高麗菜一起拌炒

  • 加入天婦羅、年糕拌炒

    加入天婦羅、年糕拌炒

  • 將味霖+水,適量的醬油,混合加入拌炒

    將味霖+水,適量的醬油,混合加入拌炒

  • 蓋上蓋子烹煮(有附強化玻璃蓋加速烹調、可避免油濺到)

    蓋上蓋子烹煮(有附強化玻璃蓋加速烹調、可避免油濺到)

  • 再加入韓式辣醬拌炒,增加風味

    再加入韓式辣醬拌炒,增加風味

  • 再加些辣椒粉拌炒

    再加些辣椒粉拌炒

  • 再蓋鍋煮一下,讓食材風味更融合

    再蓋鍋煮一下,讓食材風味更融合

  • 最後再加入起士,讓起士融化⋯好吃的韓式辣炒春雞就完成囉!

    最後再加入起士,讓起士融化⋯好吃的韓式辣炒春雞就完成囉!

  • 太好吃,第一盤秒殺!又炒了第二盤(方式同上,這次沒加起士ㄧ樣好吃😋)

    太好吃,第一盤秒殺!又炒了第二盤(方式同上,這次沒加起士ㄧ樣好吃😋)

  • 這台好方便,炒的過程全程無煙欸,煙都被這吸進去了!

    這台好方便,炒的過程全程無煙欸,煙都被這吸進去了!

  • 烹煮完,旁邊有手把可將烤盤提起來(就可以再用另一個烤盤做料理囉)

    烹煮完,旁邊有手把可將烤盤提起來(就可以再用另一個烤盤做料理囉)

  • 可直接端上餐桌,有沒有覺得很像餐廳料理。

    可直接端上餐桌,有沒有覺得很像餐廳料理。

  • 太美味⋯喜歡韓式料理的朋友一定要試看看!在家就能吃到正統的辣炒春雞,滿滿的起司、香辣夠味的好開胃,保證胃口大開喔!

    太美味⋯喜歡韓式料理的朋友一定要試看看!在家就能吃到正統的辣炒春雞,滿滿的起司、香辣夠味的好開胃,保證胃口大開喔!

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熱血煮婦Amy的實驗廚房 253 食譜 8,917 粉絲

從一個洗米洗菜一竅不通,對廚房大小事頭疼的職業婦女⋯進入家庭後為了親愛的家人,變身為熱血煮婦,邊學邊做邊玩,摸索實驗料理烘焙的❤️酸血淚史🤣🤣🤣 想了解更多Amy的煮婦心得,歡迎來逛逛👇 ❤️臉書粉絲專頁 https://ez2o.co/1JQxQ ❤️滔客官網 https://cookamy.talk.tw/

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