焦香排骨


w_sabrina28
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這是一款非常做法簡單不需要任何烹飪技巧但味道豐富的下酒菜,只要吃過一次,保證愛上的滋味,快來一起動手試試看。

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
2 斤
4 片
2 根
3-4 片
1 支
3 個
4 大匙
60 ml
90 ml
500 ml
  • 1
    用薑酒水(備註)燙小排且沖洗乾淨後,放入鑄鐵鍋中,再放入所有辛香料及調味料
  • 2
    大火煮滾,這時候也可以試吃一下湯汁,看看是否是自己喜歡的味道,可以適時地調整
  • 3
    加蓋,中小火熬煮一小時,期間翻動一次排骨
  • 4
    開蓋,取出所有辛香料,開大火收汁,同時翻動排骨,使其均勻上色,待湯汁收到剩下一點點且黏稠,完成 記得來杯冰涼啤酒~啊!絕配!
小撇步

✔薑酒水:清水中加入一些米酒及幾片薑片,用來燙煮各種肉類去腥

✔蔥:切長段,方便取出

✔這個鹹度不鹹,可以直接拿來配酒

2020/06/10 發表 3,052 瀏覽
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