家傳好味道-竹筍海鮮糙米粥(寶寶也愛吃)


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從小吃到大
最喜歡這一道
料多味鮮 常常裝了一大碗
津津有味的品嘗
自己成家後
想念媽媽的味道時
煮上一鍋 !
完全不加調味料 寶寶吃也可以。

份量
3 人份
時間
120 分鐘
食材
糙米
1.5杯
竹筍(手掌大小)
1支
蛤蜊
1斤
透抽
3小隻
豬絞肉
適量
  • 1
    蛤蜊清洗後,用蓋過蛤蜊高度的水煮至打開殻,挑出肉另外放,殼丟棄,蛤蜊高湯放涼備用。
  • 2
    透抽洗淨切段,豬絞肉少許(之前做苦瓜封剩下的,裡面有玉米等餡。
  • 3
    糙米洗淨,加上蛤蜊高湯和切碎的竹筍絲一起煮
  • 4
    煮到湯變稠 即米熟透,糙米煮的時間比較久 但一旦煮開 吃起來的口感跟白米差不多!
  • 5
    最後加入絞肉,蛤蜊肉和透抽,熄火後悶五分鐘,好吃的粥就上桌。
小撇步

竹筍要和白米一起由冷水開始煮
透抽過熟很老,最後熄火悶一下即可。
加蝦也很棒,味道更鮮美。

2016/07/12 發表 3,327 瀏覽
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