愛文桃膠銀耳鮮奶羹

桃膠浸水，水量約為500cc，約8小時（或放冰箱過夜），中心處可用牙籤戳穿的程度，即可著手挑去樹皮等黑色雜質。

挑好雜質的桃膠，會呈現宛如黃水晶狀態

用稍有空間的鍋子（預留放白木耳的空間，加上泡發的白木耳後，約八分滿），將水剛好淹過膨脹的桃膠、冰糖（約4大匙）。放入大同電鍋，外鍋水量約350cc馬克杯。 按下電鍋後，著手泡發乾燥白木耳，若喜歡膠質勾芡口感，可以用新鮮白木耳，省略泡發程序。 白木耳用剪刀，粗略剪塊，較有口感。

待電鍋跳起，放入稍早處理好的白木耳，可以略試味道，斟酌再添放冰糖。 調味完成後，外鍋再加一杯馬克杯的水量（約350cc）

大功告成，可以兌鮮奶、芒果，依個人喜好，芒果可替換其他好料（草莓、藍莓、木瓜、西瓜、地瓜、燕麥、芋頭）