夏日限定☀️竹筍菜豆鹹粥


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竹筍的季節🎈
夏天的鹹粥☀️
不是客家人但會的菜都很客家✌️

這道菜是記憶中阿嬤常外帶給爺爺的老菜餚
👨‍🌾務農的時代
炎熱的夏天吃不下便當🍱或湯湯水水麵條🍜
竹筍的脆
菜豆的爛
粥的飽足
或許是農夫們能在太陽底工作的完美聖品
至少我個人很喜愛❤️

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
兩根
一把
適量
調味料
一碗
適量
依個人喜好
依個人喜好
  • 1
    筍子切長條 先放入鍋子再➕過濾水 水蓋過筍子即可 冷水煮滾,可以讓筍子不苦 ⛔️在滾前勿翻動 滾後關火 喝喝看水是否 苦🅱️水濾掉 不苦🍯放著等下用的到
  • 2
    米洗乾淨後泡一下
  • 3
    先加入香菇料爆香 ▶️參考香菇料做法 放入米翻炒一下 放入菜豆,繼續翻炒
  • 4
    加入筍子水下去悶煮到菜豆爛掉 筍子水苦的就加開水 水➡️依照各人喜好看喜歡稠一點還是水一點 等到米微炸開,菜豆也懶 就可以把筍子下去煮滾 就🔚
小撇步

香菇料真的是鹹粥的好朋友建議大家試試
他用途多多
連炊飯用它爆香也會好吃到爆炸💥

2020/06/06 發表 1,518 瀏覽
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