夏日限定☀️竹筍菜豆鹹粥

*~小聆娘廚房~*
23 食譜 91 粉絲

描述

竹筍的季節🎈
夏天的鹹粥☀️
不是客家人但會的菜都很客家✌️

這道菜是記憶中阿嬤常外帶給爺爺的老菜餚
👨‍🌾務農的時代
炎熱的夏天吃不下便當🍱或湯湯水水麵條🍜
竹筍的脆
菜豆的爛
粥的飽足
或許是農夫們能在太陽底工作的完美聖品
至少我個人很喜愛❤️

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

兩根
一把
適量
調味料
一碗
適量
依個人喜好
依個人喜好

步驟

  • 筍子切長條
先放入鍋子再➕過濾水
水蓋過筍子即可
冷水煮滾,可以讓筍子不苦
⛔️在滾前勿翻動
滾後關火
喝喝看水是否
苦🅱️水濾掉
不苦🍯放著等下用的到

    筍子切長條 先放入鍋子再➕過濾水 水蓋過筍子即可 冷水煮滾,可以讓筍子不苦 ⛔️在滾前勿翻動 滾後關火 喝喝看水是否 苦🅱️水濾掉 不苦🍯放著等下用的到

  • 米洗乾淨後泡一下

    米洗乾淨後泡一下

  • 先加入香菇料爆香
▶️參考香菇料做法
放入米翻炒一下
放入菜豆,繼續翻炒

    先加入香菇料爆香 ▶️參考香菇料做法 放入米翻炒一下 放入菜豆,繼續翻炒

  • 加入筍子水下去悶煮到菜豆爛掉
筍子水苦的就加開水
水➡️依照各人喜好看喜歡稠一點還是水一點
等到米微炸開,菜豆也懶
就可以把筍子下去煮滾
就🔚

    加入筍子水下去悶煮到菜豆爛掉 筍子水苦的就加開水 水➡️依照各人喜好看喜歡稠一點還是水一點 等到米微炸開,菜豆也懶 就可以把筍子下去煮滾 就🔚

小撇步

香菇料真的是鹹粥的好朋友建議大家試試
他用途多多
連炊飯用它爆香也會好吃到爆炸💥

5,764 瀏覽
分享至:
avatar
*~小聆娘廚房~* 23 食譜 91 粉絲

從小就很喜歡在廚房雞婆當小幫手,一直都看著媽媽煮飯 媽媽燒了一手好菜也很愛分享他的小撇步給我聽 耳聞目染,才發現自己其實很頗喜煮 在媽媽離開後更想要把她的好廚藝加上我自己的記憶一一回顧記錄下來 有時後古早味真的很令人吃不膩

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

苦瓜排骨湯 麵疙撘 早餐 芥菜 白蘿蔔 起司鍋 雞湯 萬聖節餅乾 泡菜煎餅 酸菜白肉鍋 南瓜饅頭 包子 三杯杏鮑菇 螞蟻上樹 松阪豬 三杯雞 薑母鴨 磅蛋糕 吐司 娃娃菜 回鍋肉 地瓜球 紅蘿蔔 藥燉排骨 餅乾 麻婆豆腐 蛋糕 臭臭鍋 綠花椰菜 羊肉爐 家常菜 豬肝湯 芋頭 巫婆手指餅乾 氣炸鍋 電鍋 山藥排骨湯 白菜 高麗菜 鮮奶油 生菜沙拉 螃蟹 吻仔魚 雞蛋豆腐 雞胸肉 鱸魚湯 四季豆 麻油