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峰啟俊孝
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糖醋吳郭魚

糖醋吳郭魚

描述

先將『彩椒』去子切成條狀(或切花刀都可以)『吳鍋魚』清洗肚子內黑色物質(腥味來源)用餐巾紙擦乾等待下鍋

6 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.取不沾鍋下苦茶油然後開大火 2.放入吳郭魚加鍋蓋,輕搖不沾鍋,使魚輕易滑動

  • 3.轉小火,開鍋蓋,魚皮微焦翻鍋(不會翻可使用鍋鏟) 4.下清醬油及白醋 5.魚皮微焦時,搖動不沾鍋,魚可輕易滑動,倒入適量白開水,開大火

  • 6.燒至沸騰轉中火 7.加入彩椒後再蓋上鍋蓋 8.燒至彩椒熟透,好吃的糖醋魚就可以上桌了

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