萬能電鍋:苦瓜排骨湯


Shelly Lai
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炎炎夏日來一道清爽的苦瓜排骨湯降降火氣,利用電鍋煮出來的排骨湯不油膩,湯汁清澈!
清洗: 3歲娃
料理: 6歲娃
孩子與媽媽的對話:
媽媽~綠色的苦瓜看起來好像是鱷魚的皮喔!今天要煮的是鱷魚湯嗎?

份量
4 人份
時間
15 分鐘
  • 1
    1.苦瓜用清水沖洗乾淨後,使用軟毛的牙刷輕輕刷洗 2. 將苦瓜切成塊狀
  • 2
    鍋內放入清水、苦瓜, 開火煮至水滾後兩分鐘熄火將苦瓜撈出 這個動作的目的在去除苦瓜的苦味,如果不怕苦的話也可以省去這個動作 冷水時就已經放進去是因為怕孩子會燙到手,如果是大人操作的話,可以在水滾的時候再放入苦瓜
  • 3
    利用燙苦瓜的熱水順便燙一下排骨,去除血水後撈出清洗乾淨
  • 4
    將燙好的苦瓜.排骨放入 6人份的不鏽鋼鍋內,加水至八分滿,放入電鍋內蒸煮15分鐘, 加點鮮味炒手調味即可!
  • 5
    可以將排骨撈起加點醬油和蒜末,撒點香菜也蠻好吃的~ 後記: 娃娃:為什麼爸爸可以吃鱷魚肉的我們卻吃鱷魚皮呢? 爸爸:因為工作需要力氣很辛苦啊! 其實吃的是苦瓜和排骨阿……
小撇步

利用電鍋煮湯可以讓湯汁清澈, 在煮湯的同時上面還可以放菜順便蒸,15分鐘之內有湯有菜,省時省力美味上桌!

2020/06/06 發表 3,493 瀏覽
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