排骨苦瓜湯/一鍵電鍋料理
描述
家人在全聯豪邁的買了兩盒熬湯用的豬肩排骨，搭配我也是最愛的苦瓜，說讓我煮個超級好喝的排骨苦瓜湯來喝喝，因為家人也最愛喝湯，這根本是聰明的自肥舉動啊！
今天就用懶人料理，使用電鍋來煮湯，只要備好料，一鍵按下就能等著喝好湯，趕緊看看材料與作法吧！
*電鍋湯的好處就是清澈，無需汆燙也能完成一鍋透明又鮮美的清湯。
- 已參加：全聯料理爭霸戰
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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最近愛上了全聯熬湯用的豬肩排骨，超值的價位，熬湯真的很划算，（300g1盒才37元）而且其實每塊上面都有肉，想吃肉又不想吃太多肉，用這個就對了。 已經分切好，無需再切。 苦瓜去籽及白膜，切一公分片備用。
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把全部食材（蔥段、排骨及苦瓜）都放進鍋子裡，加入米酒及水。 外鍋放2杯水，一鍵按下煮30分鐘。 煮湯用的肉品，通常的做法是會汆燙一番，可以消去表面血水，減少浮沫。不過用電鍋煮湯，我通常會略過這道汆燙的程序，因為電鍋煮湯浮沫很少，不汆燙可以喝到最多鮮味。
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豬肉也有人還會沖洗過再煮，但在全聯買的肉品我不會去洗它，因為其實洗也只能洗掉灰塵。與其洗肉還不如採購處理過程有保障的肉品。 全聯的肉品有自己的生鮮處理中心，品質優異，這個豬肩排骨也是由全聯自營「善美的生鮮處理中心」處理，在標籤上看的到。 近年來的生鮮品質令人很滿意。價格上也很實惠。
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電鍋開關跳起後，加入調味料（鹽及鮮味粉（鮮味粉可以省略）調至喜歡的鹹度。
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超簡單苦瓜排骨湯來囉！ 還有更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
煮湯用的肉品，通常的做法是會汆燙一番，可以消去表面血水，減少浮沫。
用電鍋煮湯，我通常會略過這道汆燙的程序，因為電鍋煮湯浮沫很少，不汆燙可以喝到最多鮮味。
