香蕉鬆餅(無泡打粉)

長毛家常小料理🍳
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描述

適合小朋友吃的香蕉鬆餅
用打發蛋白方式代替泡打粉
甜味來自香蕉本身更健康

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

2根
100g
2顆
5g
少許
適量

步驟

  • 蛋白跟蛋黃分開
其餘食材準備好

    蛋白跟蛋黃分開 其餘食材準備好

  • 香蕉先打成泥(約250g)
加入牛奶攪拌均勻

    香蕉先打成泥(約250g) 加入牛奶攪拌均勻

  • 再倒入蛋黃跟過篩的麵粉打至無顆粒

    再倒入蛋黃跟過篩的麵粉打至無顆粒

  • 另一鍋蛋白倒入糖打至硬性發泡備用

    另一鍋蛋白倒入糖打至硬性發泡備用

  • 先倒入1/3用矽膠刮刀拌勻
再倒入剩下蛋白霜

    先倒入1/3用矽膠刮刀拌勻 再倒入剩下蛋白霜

  • 攪拌均勻即可

    攪拌均勻即可

  • 平底鍋抹上薄薄的奶油
小火煎麵糊

    平底鍋抹上薄薄的奶油 小火煎麵糊

  • 大約煎三分鐘翻面
續煎五分鐘後盛盤完成

    大約煎三分鐘翻面 續煎五分鐘後盛盤完成

  • 香蕉使用過熟的話會比較香一些
蜂蜜可加可不加
鬆餅口感帶有香蕉甜味
很適合小朋友吃

    香蕉使用過熟的話會比較香一些 蜂蜜可加可不加 鬆餅口感帶有香蕉甜味 很適合小朋友吃

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