香蕉鬆餅(無泡打粉) 長毛家常小料理🍳 160 食譜 1,392 粉絲 追蹤 94 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 描述 適合小朋友吃的香蕉鬆餅 用打發蛋白方式代替泡打粉 甜味來自香蕉本身更健康 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 香蕉 2根 低筋麵粉 80g 牛奶 100g 雞蛋 2顆 糖 5g 無鹽奶油 少許 蜂蜜 適量 步驟 蛋白跟蛋黃分開 其餘食材準備好 香蕉先打成泥(約250g) 加入牛奶攪拌均勻 再倒入蛋黃跟過篩的麵粉打至無顆粒 另一鍋蛋白倒入糖打至硬性發泡備用 先倒入1/3用矽膠刮刀拌勻 再倒入剩下蛋白霜 攪拌均勻即可 平底鍋抹上薄薄的奶油 小火煎麵糊 大約煎三分鐘翻面 續煎五分鐘後盛盤完成 香蕉使用過熟的話會比較香一些 蜂蜜可加可不加 鬆餅口感帶有香蕉甜味 很適合小朋友吃 2020/06/03 發表 1.2 萬 瀏覽
Jiang Shihan
