全部分類 時間場合 早餐 (1,369) 香蕉鬆餅(無泡打粉) 分享傳送傳送列印 長毛職場小筆記 78 食譜 262 粉絲 追蹤 33 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 適合小朋友吃的香蕉鬆餅 用打發蛋白方式代替泡打粉 甜味來自香蕉本身更健康 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 香蕉 2根 低筋麵粉 80g 牛奶 100g 雞蛋 2顆 糖 5g 無鹽奶油 少許 蜂蜜 適量 1 蛋白跟蛋黃分開 其餘食材準備好 2 香蕉先打成泥(約250g) 加入牛奶攪拌均勻 3 再倒入蛋黃跟過篩的麵粉打至無顆粒 4 另一鍋蛋白倒入糖打至硬性發泡備用 5 先倒入1/3用矽膠刮刀拌勻 再倒入剩下蛋白霜 6 攪拌均勻即可 7 平底鍋抹上薄薄的奶油 小火煎麵糊 8 大約煎三分鐘翻面 續煎五分鐘後盛盤完成 9 香蕉使用過熟的話會比較香一些 蜂蜜可加可不加 鬆餅口感帶有香蕉甜味 很適合小朋友吃 2020/06/03 發表 2,839 瀏覽
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