【媽媽在家】家常小料理🍳 193 食譜 2,412 粉絲 追蹤 香蕉鬆餅(無泡打粉) 描述 適合小朋友吃的香蕉鬆餅 用打發蛋白方式代替泡打粉 甜味來自香蕉本身更健康 #家常食材 #水果 #香蕉 #烘焙 #甜點 #鬆餅 #早餐 #下午茶 126 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 香蕉 2根 低筋麵粉 80g 牛奶 100g 雞蛋 2顆 糖 5g 無鹽奶油 少許 蜂蜜 適量 步驟 蛋白跟蛋黃分開 其餘食材準備好 香蕉先打成泥(約250g) 加入牛奶攪拌均勻 再倒入蛋黃跟過篩的麵粉打至無顆粒 另一鍋蛋白倒入糖打至硬性發泡備用 先倒入1/3用矽膠刮刀拌勻 再倒入剩下蛋白霜 攪拌均勻即可 平底鍋抹上薄薄的奶油 小火煎麵糊 大約煎三分鐘翻面 續煎五分鐘後盛盤完成 香蕉使用過熟的話會比較香一些 蜂蜜可加可不加 鬆餅口感帶有香蕉甜味 很適合小朋友吃 2.7 萬 瀏覽 2020/06/03 發表