香蕉鬆餅(無泡打粉)


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適合小朋友吃的香蕉鬆餅
用打發蛋白方式代替泡打粉
甜味來自香蕉本身更健康

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
2根
100g
2顆
5g
少許
適量
  • 1
    蛋白跟蛋黃分開 其餘食材準備好
  • 2
    香蕉先打成泥(約250g) 加入牛奶攪拌均勻
  • 3
    再倒入蛋黃跟過篩的麵粉打至無顆粒
  • 4
    另一鍋蛋白倒入糖打至硬性發泡備用
  • 5
    先倒入1/3用矽膠刮刀拌勻 再倒入剩下蛋白霜
  • 6
    攪拌均勻即可
  • 7
    平底鍋抹上薄薄的奶油 小火煎麵糊
  • 8
    大約煎三分鐘翻面 續煎五分鐘後盛盤完成
  • 9
    香蕉使用過熟的話會比較香一些 蜂蜜可加可不加 鬆餅口感帶有香蕉甜味 很適合小朋友吃
2020/06/03 發表 2,839 瀏覽
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