自製 Kitty 鬆餅 (無泡打粉)
描述
想吃鬆餅時...
沒有鬆餅粉沒關係，
簡單的材料就能搞定。
多花幾分鐘打蛋白霜，
無泡打粉(或蘇打粉)吃得更安心！
現烤外皮酥脆的鬆餅，
再加上KT小姐的加持，
誰受得了啊~ XXD(｡◕‿◕)ﾉﾟ
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熱量
步驟
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將蛋黃、蛋白分開盛裝。蛋黃加糖打勻溶解，加入少許鹽、食用油、和鮮奶，拌勻。低筋麵粉過篩後拌勻成蛋黃糊，備用。
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蛋白加少許檸檬汁打發至中性發泡，完成蛋白霜。
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將蛋白霜拌入步驟一之蛋黃糊中，使之均勻，完成鬆餅麵糊。
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烤模輕刷上一層融化的奶油，小火加熱，並將鬆餅麵糊倒入下方烤模(依烤模情況調整量。Mia倒至全滿~)
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蓋上上蓋後扣住扣環，稍加熱3~5秒後翻面續熱至冒出蒸氣，再翻面加熱10秒後起鍋開蓋。
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脫模後放架上稍微散熱。
小撇步
蛋白部分切記~不要沾到水份，否則會打不發！
沒有烤模的朋友，使用平底鍋煎烤也可以做出如麥當勞早餐般的pancake；另外，烤模不同相對烤的時間也略有不同，請依經驗調整時間。
脫模後放縷空架上稍微散熱，可避免繼續散出的水蒸氣造成鬆餅回軟，影響口感。
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