田園雞蛋煎餅

豐腎食堂
62 食譜 126 粉絲

描述

此道料理的營養成分
熱量   418 kcal
蛋白質  8.3 g
脂質  21.8 g
醣類  47.6 g
鈉   567 mg
磷   84 mg
鉀   167 mg

🔔營養小叮嚀
低氮澱粉設計在早餐,讓早餐有更多變化,增加小白蔬菜能更有飽足感且延緩血糖上升。

份量

1 人份

食材

35g
15g
100c.c.
1顆
50g
15g
0.5g
1/8茶匙
1/2茶匙
佐料

步驟

  • 小白菜切段後川燙,撈起備用。

    小白菜切段後川燙,撈起備用。

  • 將地瓜粉與玉米粉混合,加入胡椒粉、鹽和香油調味後,倒入開水攪拌。

    將地瓜粉與玉米粉混合,加入胡椒粉、鹽和香油調味後,倒入開水攪拌。

  • 熱油鍋,並倒入粉漿。

    熱油鍋,並倒入粉漿。

  • 待粉漿由白轉透即可翻面。

    待粉漿由白轉透即可翻面。

  • 將蛋打勻後倒在蛋餅上。

    將蛋打勻後倒在蛋餅上。

  • 鋪上小白菜。

    鋪上小白菜。

  • 捲起後切段即完成。

    捲起後切段即完成。

  • 佐料步驟:紅蔥頭切碎並炒過,與醬油、太白粉水拌在一起。

小撇步

🔔廚師小撇步
用不沾鍋料理,才不易黏鍋。

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