Queenie 1 食譜 2 粉絲 追蹤 小卷海鮮粥 描述 超鮮小卷 #家常食材 #海鮮 #軟體海鮮 #家常菜 #米食 #粥 28 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 草蝦 8p 小卷 1盒 生米 1.6杯 雞湯 半鍋 芹菜 5-6根 嫩薑 5-6片 昆布 ㄧ條 柴魚醬油 少許 三溫糖 少許 鹽 個人口味 白胡椒粉 適量 雞油 2湯匙 步驟 海鮮退冰、剝下蝦殼蝦頭備用、蝦開背去腸泥 爆香蝦頭、殼、薑片 炒香、殼會變紅、擠出蝦膏、放米酒、放入蝦仁、放醬油,蝦仁7分熟撈出 放炒米炒ㄧ下約3分鐘、放雞高湯(剛好冰箱有)跟乾昆布、與生米熬煮、用生米煮粥、湯要多放約米2.3-3倍湯量、大火煮滾小火慢燉、不時翻ㄧ下鍋底 米約8分熟(我不喜歡粥太軟爛)、放入小卷、快變色放蝦仁、芹菜、調味 小撇步 冷凍海鮮流水退冰 1.8 萬 瀏覽 2020/06/01 發表