Joyce Liu 19 食譜 30 粉絲 追蹤 蛤蜊昆布蘿蔔雞湯 描述 只需鹽巴調味,就能煮出一鍋鮮美好喝的湯 95 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 45 分鐘 食材 雞肉 1/4隻 蛤蜊 1斤 昆布 1塊 白蘿蔔 1條 紅蘿蔔 1條 洋蔥 1/2顆 大黃瓜 1/4條 步驟 準備一鍋冷水,昆布(約食指長)、洋蔥絲浸泡約半小時。 雞肉川燙洗淨後,放入步驟1浸泡昆布與洋蔥的冷水內。中火煮到冒小泡泡,昆布先取出切小塊備用。 少許水燒開,煮熟蛤蜊。蛤蜊撈出,取出蛤蜊肉備用,湯汁倒入步驟2雞湯內,蛤蜊殼丟棄。 放入蘿蔔、大黃瓜燉煮至軟,加入昆布、蛤蜊肉、鹽巴,即完成。 小撇步 1、蛤蜊另起一鍋,湯汁較清澈,可避免不新鮮的蛤蜊壞了整鍋湯。 2、昆布不耐久煮(會產生腥味),務必撈起,起鍋前再放回。 7,826 瀏覽 2016/11/13 發表