蛤蜊昆布蘿蔔雞湯 分享傳送傳送列印 Joyce Liu 19 食譜 22 粉絲 追蹤 93 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 只需鹽巴調味，就能煮出一鍋鮮美好喝的湯 份量 6 人份 時間 45 分鐘 食材 雞肉 1/4隻 蛤蜊 1斤 昆布 1塊 白蘿蔔 1條 紅蘿蔔 1條 洋蔥 1/2顆 大黃瓜 1/4條 1 準備一鍋冷水，昆布（約食指長）、洋蔥絲浸泡約半小時。 2 雞肉川燙洗淨後，放入步驟1浸泡昆布與洋蔥的冷水內。中火煮到冒小泡泡，昆布先取出切小塊備用。 3 少許水燒開，煮熟蛤蜊。蛤蜊撈出，取出蛤蜊肉備用，湯汁倒入步驟2雞湯內，蛤蜊殼丟棄。 4 放入蘿蔔、大黃瓜燉煮至軟，加入昆布、蛤蜊肉、鹽巴，即完成。 小撇步 1、蛤蜊另起一鍋，湯汁較清澈，可避免不新鮮的蛤蜊壞了整鍋湯。 2、昆布不耐久煮（會產生腥味），務必撈起，起鍋前再放回。 2016/11/13 發表 3,193 瀏覽
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