蛤蜊昆布蘿蔔雞湯

70 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

只需鹽巴調味,就能煮出一鍋鮮美好喝的湯

份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

雞肉 1/4隻
蛤蜊 1斤
昆布 1塊
白蘿蔔 1條
紅蘿蔔 1條
洋蔥 1/2顆
大黃瓜 1/4條
  • 1 準備一鍋冷水,昆布(約食指長)、洋蔥絲浸泡約半小時。
  • 2 雞肉川燙洗淨後,放入步驟1浸泡昆布與洋蔥的冷水內。中火煮到冒小泡泡,昆布先取出切小塊備用。
  • 3 少許水燒開,煮熟蛤蜊。蛤蜊撈出,取出蛤蜊肉備用,湯汁倒入步驟2雞湯內,蛤蜊殼丟棄。
  • 4 放入蘿蔔、大黃瓜燉煮至軟,加入昆布、蛤蜊肉、鹽巴,即完成。
贊助

小撇步

1、蛤蜊另起一鍋,湯汁較清澈,可避免不新鮮的蛤蜊壞了整鍋湯。
2、昆布不耐久煮(會產生腥味),務必撈起,起鍋前再放回。

2016/11/13 發表 2,171 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣