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泰式涼拌海鮮

泰式涼拌海鮮

描述

蝦仁和透抽等鮮美海鮮料與多種新鮮清脆的蔬菜，拌入特製辛辣又爽口泰式涼拌醬，富含多種維生素，是健康又營養的選擇。

296 說讚 1 留言

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

泰式淋醬：
看全部食材 

步驟

  • 準備好食材。

    準備好食材。

  • 蝦子和透抽汆燙放涼後將蝦子剝去外殼，透抽切圈狀，備用。

    蝦子和透抽汆燙放涼後將蝦子剝去外殼，透抽切圈狀，備用。

  • 紅、黃甜椒切細條，紫洋蔥切半圓圈細條，小黃瓜切薄滾刀塊，小蕃茄先不對切，一起泡入冰開水中冷藏備用。

    紅、黃甜椒切細條，紫洋蔥切半圓圈細條，小黃瓜切薄滾刀塊，小蕃茄先不對切，一起泡入冰開水中冷藏備用。

  • 將泰式淋醬的材料全部放入容器內調拌均勻。

    將泰式淋醬的材料全部放入容器內調拌均勻。

  • 取出冷藏泡冰水的材料，瀝乾水份後舖在盤中，舖上對切的小蕃茄、蝦仁、透抽，淋上調好的泰式淋醬（先淋一半的量）。

    取出冷藏泡冰水的材料，瀝乾水份後舖在盤中，舖上對切的小蕃茄、蝦仁、透抽，淋上調好的泰式淋醬（先淋一半的量）。

  • 撒上香菜葉和花生米，再淋上泰式淋醬，色香味俱全的泰式涼拌海鮮就可端上桌品嚐。

    撒上香菜葉和花生米，再淋上泰式淋醬，色香味俱全的泰式涼拌海鮮就可端上桌品嚐。

小撇步

1.醬料可以先調好放冰箱冷藏備用。
2.準備一大碗冰開水，先將洋蔥圈、甜椒、黃瓜冰鎮（增加脆度），待海鮮類汆燙好後，撈起冰鎮好的青菜類，在將海鮮放入冰鎮，急速降溫，縮短等待的時間。

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Emma 520 食譜 1,137 粉絲

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