泰式涼拌海鮮
份量
6
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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準備好食材。
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蝦子和透抽汆燙放涼後將蝦子剝去外殼，透抽切圈狀，備用。
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紅、黃甜椒切細條，紫洋蔥切半圓圈細條，小黃瓜切薄滾刀塊，小蕃茄先不對切，一起泡入冰開水中冷藏備用。
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將泰式淋醬的材料全部放入容器內調拌均勻。
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取出冷藏泡冰水的材料，瀝乾水份後舖在盤中，舖上對切的小蕃茄、蝦仁、透抽，淋上調好的泰式淋醬（先淋一半的量）。
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撒上香菜葉和花生米，再淋上泰式淋醬，色香味俱全的泰式涼拌海鮮就可端上桌品嚐。
小撇步
1.醬料可以先調好放冰箱冷藏備用。
2.準備一大碗冰開水，先將洋蔥圈、甜椒、黃瓜冰鎮（增加脆度），待海鮮類汆燙好後，撈起冰鎮好的青菜類，在將海鮮放入冰鎮，急速降溫，縮短等待的時間。
