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Wendygaga
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保存蒜泥🧄方法之一

保存蒜泥🧄方法之一

描述

如果你跟我一樣每次為了準備煮飯前要切剁蒜頭感到很煩,可以用這個方法,只要用一次方便很多~也可以用很久~很多餐!

曾經我都是把蒜泥都切好,放到空玻璃瓶裡,加點油,要用時候挖一點出來
此方法是很方便, 但是缺點也很多😩
👎🏽蒜泥會氧化變綠色.
👎🏽整個冰箱打開 遠遠聞到超重的蒜味.
👎🏽怕壞掉還要應把它用完 覺得很浪費

在某天早上醒來滑手機看到一個保存蒜泥的教學,覺得值得跟大家分享!

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 買回來的蒜頭一大袋

不好好保存就會發芽~

    買回來的頭一大袋 不好好保存就會發芽~

  • 把每顆都撥好皮~

    把每顆都撥好皮~

  • 如果有garlic chopper的話會方便很多唷,拉一拉就好了!

如果沒有的話,那就用菜刀通通剁碎!

    如果有garlic chopper的話會方便很多唷,拉一拉就好了! 如果沒有的話,那就用菜刀通通剁碎!

  • 分別放到ziploc裡面, 我是用了大約2-3顆的蒜頭量裝一袋.

記得把空氣都擠壓出來,把ziploc封起來.

    分別放到ziploc裡面, 我是用了大約2-3顆的頭量裝一袋. 記得把空氣都擠壓出來,把ziploc封起來.

  • 把蒜泥像圖片中壓均勻(四個角都有)

    泥像圖片中壓均勻(四個角都有)

  • 用筷子(或是刀背),把他分割成方形.

個人是大約2x2cm 為一塊.

    用筷子(或是刀背),把他分割成方形. 個人是大約2x2cm 為一塊.

  • 把它們平放進冷凍定型,接著可以拿出來凹一凹成塊狀

    把它們平放進冷凍定型,接著可以拿出來凹一凹成塊狀

  • 煮菜熱油爆香時候,直接從冷凍拿出1-2塊爆香!
炒菜鏟子很容易一下就散開,無需退冰喲!

非常方便🧄🧄🧄🧄

    煮菜熱油爆香時候,直接從冷凍拿出1-2塊爆香! 炒菜鏟子很容易一下就散開,無需退冰喲! 非常方便🧄🧄🧄🧄

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Wendygaga 13 食譜 142 粉絲

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留言

共 7 則
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  • 想請問冷凍的蒜直接拿去熱炒不是等同於加水的蒜下去爆炒嗎?感覺好像滿危險的😵‍💫

  • 請問蒜頭要洗過嗎?

  • 冷凍過後我記得香味跟辣味都會差比較多

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