Helen 41 食譜 70 粉絲 追蹤 蚵仔煎🦪 #家常食材 #海鮮 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 蚵仔 150g 芹菜 適量 粉漿 蕃薯粉 1/4米杯 水 1/2米杯 鹽 1小匙 白胡椒粉 適量 蔥花 適量 醬汁 水 80cc 番茄醬 1.5大匙 糖 1大匙 味增 0.5大匙 醬油膏 0.5大匙 步驟 先把醬料煮好備用。將80cc的水加入小鍋裡煮滾,下味增拌勻,再加入番茄醬、糖、醬油膏拌勻煮到滾,即可放一旁放涼 再來調粉漿。先倒入地瓜粉再倒入水拌勻,再加入鹽巴、白胡椒粉及蔥花,拌勻備用 將洗淨瀝乾的蚵仔放入平底鍋油煎30秒,加入一把芹菜稍微拌炒。接著倒入粉漿(如果喜歡皮薄的人可以分多次入鍋),再打入兩顆蛋,用鏟子將蛋液稍微打散,中火煎到底部焦脆即可翻面再將粉漿煎熟即可盛盤 最後淋上醬汁就完成啦~ 小撇步 通常都是加小白菜,但手上剛好沒有的時候,找一些代替的蔬菜加進去也會有意外的美味喔! 4,357 瀏覽 2020/05/30 發表