蚵仔煎🦪


Helen
39 食譜 35 粉絲
新增分類
限12字
份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
適量
粉漿
1/4米杯
1/2米杯
1小匙
適量
醬汁
80cc
1.5大匙
1大匙
0.5大匙
0.5大匙
  • 1
    先把醬料煮好備用。將80cc的水加入小鍋裡煮滾,下味增拌勻,再加入番茄醬、糖、醬油膏拌勻煮到滾,即可放一旁放涼
  • 2
    再來調粉漿。先倒入地瓜粉再倒入水拌勻,再加入鹽巴、白胡椒粉及蔥花,拌勻備用
  • 3
    將洗淨瀝乾的蚵仔放入平底鍋油煎30秒,加入一把芹菜稍微拌炒。接著倒入粉漿(如果喜歡皮薄的人可以分多次入鍋),再打入兩顆蛋,用鏟子將蛋液稍微打散,中火煎到底部焦脆即可翻面再將粉漿煎熟即可盛盤
  • 4
    最後淋上醬汁就完成啦~
小撇步

通常都是加小白菜,但手上剛好沒有的時候,找一些代替的蔬菜加進去也會有意外的美味喔!

2020/05/30 發表 1,286 瀏覽
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