蚵仔煎🦪

先把醬料煮好備用。將80cc的水加入小鍋裡煮滾，下味增拌勻，再加入番茄醬、糖、醬油膏拌勻煮到滾，即可放一旁放涼

再來調粉漿。先倒入地瓜粉再倒入水拌勻，再加入鹽巴、白胡椒粉及蔥花，拌勻備用

將洗淨瀝乾的蚵仔放入平底鍋油煎30秒，加入一把芹菜稍微拌炒。接著倒入粉漿（如果喜歡皮薄的人可以分多次入鍋），再打入兩顆蛋，用鏟子將蛋液稍微打散，中火煎到底部焦脆即可翻面再將粉漿煎熟即可盛盤

最後淋上醬汁就完成啦～