Cherieeee 9 食譜 40 粉絲 追蹤 蔥燒嫩雞 描述 看了別人分享的菜單隨便做做,結果超級好吃啦 45 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 去骨雞腿肉 2片 蔥 1把 蒜 10瓣 辣椒 少許 醬汁 花雕酒 1大匙 醬油 1大匙 蠔油 1大匙 糖 1.5小匙 醃料 花雕酒 1大匙 米酒 1大匙 鹽(或雞粉) 1小匙 黑胡椒 少許 白胡椒 少許 蕃薯粉(太白粉) 少許抓醃 步驟 先將雞腿肉加入醃料,醃30分以上,蒜頭切末,蔥白及蔥綠分開切末,雞腿醃製完成後切塊 用香油,加入蒜末爆香,再將雞腿肉放入香煎(雞皮朝下),煎至漂亮的金黃色後翻面,雞肉約八分熟時,倒入蔥白翻炒,翻炒一會兒後,再加入醬汁、蔥綠及辣椒,煨煮至雞肉氣全熟即可。 小撇步 超級簡單,雞肉醃越久越好吃,雞肉要用蕃薯粉或太白粉醃過會比較嫩(但不要加太多,ㄧ些些就好) 1.3 萬 瀏覽 2023/04/12 發表