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Sammi Peng
53 食譜 195 粉絲

蛋餅(粉漿版)

蛋餅(粉漿版)

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 青蔥切細

    切細

  • 麵粉、蕃薯粉、鹽放入大碗中

    麵粉、蕃薯粉、鹽放入大碗中

  • 將清水慢慢加入,一邊攪拌

    將清水慢慢加入,一邊攪拌

  • 加入一顆雞蛋,繼續攪拌

    加入一顆雞蛋,繼續攪拌

  • 將所有粉及雞蛋攪拌均勻無顆粒

    將所有粉及雞蛋攪拌均勻無顆粒

  • 加入蔥花(份量依個人喜好)

    加入花(份量依個人喜好)

  • 攪拌均勻

    攪拌均勻

  • 起油鍋,熱油後將調好的粉漿舀入,鋪平,小火慢慢煎

    起油鍋,熱油後將調好的粉漿舀入,鋪平,小火慢慢煎

  • 待粉漿煎凝固後,翻面再慢慢煎

    待粉漿煎凝固後,翻面再慢慢煎

  • 二面煎熟後,可以鏟起放入盤中,然後鍋內再放一點油,打顆雞蛋,再將粉皮蓋上

    二面煎熟後,可以鏟起放入盤中,然後鍋內再放一點油,打顆雞蛋,再將粉皮蓋上

  • 在蛋餅中間鋪上肉鬆(可以依喜好放起士、鮪魚、玉米等等)

    在蛋餅中間鋪上肉鬆(可以依喜好放起士、鮪魚、玉米等等)

  • 依序從蛋餅二邊向內折,將肉鬆包起

    依序從蛋餅二邊向內折,將肉鬆包起

  • 完成

    完成

小撇步

粉漿的水量可依喜好調整,水多一點粉漿稀一點,蛋餅皮會更軟

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Sammi Peng 53 食譜 195 粉絲

將食譜放上網站,只是想知道自己會做多少道菜😆 紀錄在新加坡的煮婦生活

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