酥皮蘑菇鹹肉派/塔🍾【蛋奶素】

人妻廚房日誌-Mandy
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描述

人客啊!你沒看錯,這道是純素料理,你看的豬絞肉~不是豬絞肉,那到底看到的是什麼呢?🤔
很榮幸參與愛料理的【蔬食環保新主張 新豬肉隊友招募】開箱體驗,之前在新聞就曾看過纇似產品或看過米國閨蜜👭「秀」出她老公公司所研發的素蛋,而且是由綠豆蛋白質做的,感覺有異曲同工之妙,素食主義者應該很嗨吧!今天終於有這個榮幸也能料理嚐鮮😋

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

主食材
3條
6粒
1/6顆
1顆
調味
1/2茶匙
1茶匙

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 1.蘆筍稍削粗皮,切寬度約0.5公分小丁
2.大一點的蘑菇切6等份,小一點的切4等份
3.紅甜椒切寬度約0.5公分小丁

    1.蘆筍稍削粗皮,切寬度約0.5公分小丁 2.大一點的蘑菇切6等份,小一點的切4等份 3.紅甜椒切寬度約0.5公分小丁

  • 鍋內放點油下蘑菇拌炒聞到香氣,下【新豬肉】拌炒開來後,接著下蘆筍丁拌炒並加入海鹽及米酒拌炒一下即可,最後放入紅甜椒翻鍋殺青關火

    鍋內放點油下蘑菇拌炒聞到香氣,下【新豬肉】拌炒開來後,接著下蘆筍丁拌炒並加入海鹽及米酒拌炒一下即可,最後放入紅甜椒翻鍋殺青關火

  • 鹹派內餡完成✅,幾可亂真的豬絞肉

    鹹派內餡完成✅,幾可亂真的豬絞肉

  • 1.利用飯碗將冷凍起酥片壓成圓形⭕️
2.在3、6、9、12點鐘方向切一刀🔪
3.鋪上炒好的餡料
4.兩邊的起酥片拉起重疊在一起
5.依此類推,完成其他的
6.在把每個重疊的部份拉至中間,稍用手捏緊,最後調整一下開口的部份

    1.利用飯碗將冷凍起酥片壓成圓形⭕️ 2.在3、6、9、12點鐘方向切一刀🔪 3.鋪上炒好的餡料 4.兩邊的起酥片拉起重疊在一起 5.依此類推,完成其他的 6.在把每個重疊的部份拉至中間,稍用手捏緊,最後調整一下開口的部份

  • 8/23補充5➡️6的做法
把照片中依箭頭方向,拉到中間捏緊,其他三邊也一樣

    8/23補充5➡️6的做法 把照片中依箭頭方向,拉到中間捏緊,其他三邊也一樣

  • 杯狀的部份一個我用整塊酥片,另外兩個是用一半的酥片填入炒料,最後將酥片的部份刷上蛋黃液,烤出來會比較上相

    杯狀的部份一個我用整塊酥片,另外兩個是用一半的酥片填入炒料,最後將酥片的部份刷上蛋黃液,烤出來會比較上相

  • 氣炸鍋溫度180度時間約15分鍾,約10分鐘的時後打開,將兩層互換

    氣炸鍋溫度180度時間約15分鍾,約10分鐘的時後打開,將兩層互換

  • 完成✅

    完成✅

  • 近照來一下,是不是很可口呀!🤩

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  • 素食者的派對🎉新選擇!

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小撇步

環保節能、省碳新概念,零宰殺可愛的小豬豬🐷,新豬肉烹調時間少一半,更省瓦斯能源🏡

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留言

共 1 則
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  • 酥皮,5到6的步驟還是不太懂耶…求教~

    把貼合的部份拉到中間壓緊,旁邊就立起來了!步驟6補上照片說明,希望有幫助😉

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