韓式年糕


Anna Huang
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韓式年糕有著 QQ 軟糯的口感,現作可以當點心直接吃,或加黃豆分增加香氣,也可以當主食,無論煮湯,做泡菜炒年糕都十分美味。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
300g
10g
3g
150g
  • 1
    將糯米粉和在來米粉各取1/4 ,大概加50g水 先捏成團用滾水煮成粿母,熟後放入所有材料中,揉成團備用。
  • 2
    將揉好的麵團做等分分割大概每團75g,分割後再滾圓,揉久一點。
  • 3
    將每個麵團進行滾直,大約寬1.2cm的圓柱裝,即可上鍋用中火蒸15分即可。
小撇步

粿母可增加麵團黏性以及口感,所以不建議省去此部驟。

2020/05/27 發表 1,392 瀏覽
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