♛Elvira • 自製韓國年糕♛ 食譜來源-Carol中式麵點聖經

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食譜來源-Carol中式麵點聖經

份量
4 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
120g
150g
  • 1
    糯米粉與再來米粉先混合均勻
  • 2
    倒入1/3的水,將一部分的粉,先揉成小麵糰
  • 3
    水煮滾,丟入3-4的小麵糰,煮至浮起 (☝️☝️☝️製作粿稡)
  • 4
    將粿稡瀝乾,放回麵糰,加入剩下的水,揉成團
  • 5
    揉至不沾手,不沾鍋,就可以啦
  • 6
    揉成長條狀
  • 7
    切成自己喜歡的長度
  • 8
    蒸鍋放入粿巾(粿巾要沾水擰乾唷)
  • 9
    將切好的年糕放入,大火蒸15分鐘
  • 10
    蒸好的年糕,放涼,就可以煮囉!
小撇步

❤️放入粿稡可以讓年糕更Q,更光滑
❤️粿巾沾水擰乾,防止沾黏
❤️如果一次使用不完,可以加點油,包起來放冰箱

2019/05/18 發表 1,873 瀏覽
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