♛Elvira • 自製韓國年糕♛

♛Elvira夢幻國度♛
8 食譜 18 粉絲

描述

食譜來源-Carol中式麵點聖經

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

120g
150g

步驟

  • 糯米粉與再來米粉先混合均勻

    糯米粉與再來米粉先混合均勻

  • 倒入1/3的水,將一部分的粉,先揉成小麵糰

    倒入1/3的水,將一部分的粉,先揉成小麵糰

  • 水煮滾,丟入3-4的小麵糰,煮至浮起
(☝️☝️☝️製作粿稡)

    水煮滾,丟入3-4的小麵糰,煮至浮起 (☝️☝️☝️製作粿稡)

  • 將粿稡瀝乾,放回麵糰,加入剩下的水,揉成團

    將粿稡瀝乾,放回麵糰,加入剩下的水,揉成團

  • 揉至不沾手,不沾鍋,就可以啦

    揉至不沾手,不沾鍋,就可以啦

  • 揉成長條狀

    揉成長條狀

  • 切成自己喜歡的長度

    切成自己喜歡的長度

  • 蒸鍋放入粿巾(粿巾要沾水擰乾唷)

    蒸鍋放入粿巾(粿巾要沾水擰乾唷)

  • 將切好的年糕放入,大火蒸15分鐘

    將切好的年糕放入,大火蒸15分鐘

  • 蒸好的年糕,放涼,就可以煮囉!

    蒸好的年糕,放涼,就可以煮囉!

小撇步

❤️放入粿稡可以讓年糕更Q,更光滑
❤️粿巾沾水擰乾,防止沾黏
❤️如果一次使用不完,可以加點油,包起來放冰箱

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