蒜味金針菇粉絲煲


LuiSa ALonso
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冬粉及金針菇入味好吃,冬瓜皮也好吃,但皮有點刺刺的(可不加冬瓜皮)。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
2顆半
3大匙
少許
2捆
1/4包
少許
少許
  • 1
    步驟: 1.金針菇切段(一把切3-4段)。 2.冬粉泡水,約泡30分鐘。 3.蒜頭剝皮切碎,將切碎的蒜頭、醬油、醬油膏、胡椒粉加在一起,攪拌均勻(以下稱「蒜頭醬油)。 4.冬瓜切下冬瓜皮洗淨,切細橫條狀。
  • 2
    熱油鍋,大火炒步驟1的冬瓜皮,下步驟1的蒜頭醬油,稍微炒一下,冬瓜皮有上色後關火。
  • 3
    在盤子上鋪好步驟1的冬粉及金針菇(冬粉放最下面,金針菇放冬粉上面,約佔冬粉1/3平面面積),再將步驟2炒好的醬汁跟冬瓜皮淋上。
  • 4
    將盤上的料整理好(冬粉要往內集中,不然會沒沾附醬汁),如果覺得醬汁不太夠,此時在步驟3的醬汁上再淋上一點醬油,將盤子放入電鍋,外鍋一杯米杯水,按下電鍋開關。
  • 5
    電鍋跳起後,待5分鐘,開鍋,攪拌一下,上桌。
小撇步

1.如愛吃辣,可再加辣椒。
2.剛好家裡有冬瓜,將冬瓜皮煮菜,若無冬瓜皮,也可不用。

2020/05/28 發表 1,999 瀏覽
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