蒜味金針菇粉絲煲

步驟： 1.金針菇切段（一把切3-4段）。 2.冬粉泡水，約泡30分鐘。 3.蒜頭剝皮切碎，將切碎的蒜頭、醬油、醬油膏、胡椒粉加在一起，攪拌均勻（以下稱「蒜頭醬油）。 4.冬瓜切下冬瓜皮洗淨，切細橫條狀。

熱油鍋，大火炒步驟1的冬瓜皮，下步驟1的蒜頭醬油，稍微炒一下，冬瓜皮有上色後關火。

在盤子上鋪好步驟1的冬粉及金針菇（冬粉放最下面，金針菇放冬粉上面，約佔冬粉1/3平面面積），再將步驟2炒好的醬汁跟冬瓜皮淋上。

將盤上的料整理好（冬粉要往內集中，不然會沒沾附醬汁），如果覺得醬汁不太夠，此時在步驟3的醬汁上再淋上一點醬油，將盤子放入電鍋，外鍋一杯米杯水，按下電鍋開關。

電鍋跳起後，待5分鐘，開鍋，攪拌一下，上桌。