蒜味金針菇粉絲煲
描述
冬粉及金針菇入味好吃，冬瓜皮也好吃，但皮有點刺刺的（可不加冬瓜皮）。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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步驟： 1.金針菇切段（一把切3-4段）。 2.冬粉泡水，約泡30分鐘。 3.蒜頭剝皮切碎，將切碎的蒜頭、醬油、醬油膏、胡椒粉加在一起，攪拌均勻（以下稱「蒜頭醬油）。 4.冬瓜切下冬瓜皮洗淨，切細橫條狀。
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在盤子上鋪好步驟1的冬粉及金針菇（冬粉放最下面，金針菇放冬粉上面，約佔冬粉1/3平面面積），再將步驟2炒好的醬汁跟冬瓜皮淋上。
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將盤上的料整理好（冬粉要往內集中，不然會沒沾附醬汁），如果覺得醬汁不太夠，此時在步驟3的醬汁上再淋上一點醬油，將盤子放入電鍋，外鍋一杯米杯水，按下電鍋開關。
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電鍋跳起後，待5分鐘，開鍋，攪拌一下，上桌。
小撇步
1.如愛吃辣，可再加辣椒。
2.剛好家裡有冬瓜，將冬瓜皮煮菜，若無冬瓜皮，也可不用。
