手拍涼拌小黃瓜|開胃前菜

大金小廚房
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描述

簡單又好吃,過程抒壓。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

兩條
四湯匙
三湯匙
兩湯匙
一湯匙
少許
少許
少許

步驟

  • 洗淨小黃瓜,然後切成尾指長的小段,再將每段垂直切開四份。 然後,徒手把已切段的小黃瓜拍開(好爽),或者用菜刀輕拍。 籽要去乾淨喔,否則一刀拍下去你滿身都是籽。呵呵。

  • 把切好的小黃瓜放進容器,用鹽抓醃一下,靜待10分鐘。 目的是令小黃瓜部分水份釋出。

  • 切碎辣椒,把蒜頭磨成泥或使用現成的蒜泥。 把醬料的材料混合在一起。

  • 把小黃瓜的水份倒掉,沖一下室溫飲用水或乾淨的冰水,去掉多餘鹽份。

  • 把醬料倒進小黃瓜,攪拌均勻。

完成~把成品放進冷凍庫冰一下更好吃!

    把醬料倒進小黃瓜,攪拌均勻。 完成~把成品放進冷凍庫冰一下更好吃!

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