涼拌糖醋小黃瓜薄片~開胃前菜 小菜常備菜


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天氣愈來愈炎熱了,悶熱的天氣讓人覺得十分不清爽,吃飯的時候就需要這道涼拌酸甜小黃瓜來解解膩,現在小黃瓜很便宜,一次多做一點可以吃個兩天。

到知名老店買滷味時也有附上涼拌小黃瓜,邊吃滷味一邊配上酸甜小黃瓜,更開胃,感覺要買更多點才夠,自己作一下花不到十分鐘就可以完成,配飯配粥配滷味都可以喔!

份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
2條
1小匙
1小匙
1小匙
  • 1
    小黃瓜洗淨備用
  • 2
    用蔬果刨刀削成薄片,可以用切的,但是用刨刀會比較簡單
  • 3
    均勻的灑上鹽巴去菁,不時翻動,薄片只要醃個十分鐘就可以了
  • 4
    倒掉出水,並用少量冷開水沖洗去鹽分
  • 5
    加入糖及醋及冷開水稍微拌勻,用保鮮盒裝,三不五時搖一搖就好了,很方便喔!
  • 6
    要食用時直接夾出盛盤即可
小撇步

*糖醋比例可依照個人喜好微調。
**糖、醋、水可以先煮開再放涼,用冷開水製作不煮直接拌到糖融也是可以的。

2018/05/01 發表 6,768 瀏覽
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