涼拌糖醋小黃瓜薄片~開胃前菜 小菜常備菜

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描述

天氣愈來愈炎熱了,悶熱的天氣讓人覺得十分不清爽,吃飯的時候就需要這道涼拌酸甜小黃瓜來解解膩,現在小黃瓜很便宜,一次多做一點可以吃個兩天。

到知名老店買滷味時也有附上涼拌小黃瓜,邊吃滷味一邊配上酸甜小黃瓜,更開胃,感覺要買更多點才夠,自己作一下花不到十分鐘就可以完成,配飯配粥配滷味都可以喔!

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

2條
1小匙
1小匙
1小匙

步驟

  • 小黃瓜洗淨備用

    小黃瓜洗淨備用

  • 用蔬果刨刀削成薄片,可以用切的,但是用刨刀會比較簡單

    用蔬果刨刀削成薄片,可以用切的,但是用刨刀會比較簡單

  • 均勻的灑上鹽巴去菁,不時翻動,薄片只要醃個十分鐘就可以了

    均勻的灑上鹽巴去菁,不時翻動,薄片只要醃個十分鐘就可以了

  • 倒掉出水,並用少量冷開水沖洗去鹽分

    倒掉出水,並用少量冷開水沖洗去鹽分

  • 加入糖及醋及冷開水稍微拌勻,用保鮮盒裝,三不五時搖一搖就好了,很方便喔!

    加入糖及醋及冷開水稍微拌勻,用保鮮盒裝,三不五時搖一搖就好了,很方便喔!

  • 要食用時直接夾出盛盤即可

    要食用時直接夾出盛盤即可

小撇步

*糖醋比例可依照個人喜好微調。
**糖、醋、水可以先煮開再放涼,用冷開水製作不煮直接拌到糖融也是可以的。

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