韓國鯷魚刀削麵


Honey & Ariel
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參考韓國知名廚師白種元的食譜
簡單就能完成清淡好吃的刀削麵

⬇️詳細內容可參考我們的影片⬇️
https://youtu.be/btQd9IQsuec

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
2g
400ml
90g
50g
50g
6g(約1小匙)
17g(約1大匙)
12ml(約1大匙)
2g
少許
  • 1
    可先磨多一點鯷魚粉冷藏或冷凍, 下次就不用再準備。
  • 2
    準備食材
  • 3
    還有鯷魚粉
  • 4
    先在400ml的水中放昆布和鯷魚粉煮滾
  • 5
    接著放馬鈴薯絲、洋蔥絲、紅蘿蔔絲、湯醬油
  • 6
    等高湯快滾時,洗掉麵條澱粉。 (太早洗的話麵條會結塊)
  • 7
    高湯滾了後放麵
  • 8
    放蒜末和鹽巴
  • 9
    放櫛瓜絲和蔥
小撇步

吃的時候再撒點胡椒粉跟辣椒粉^^

我們嘗試煮麵時放雞蛋攪散,
吃的時候放碎海苔進去也很讚。

⬇️詳細內容可參考我們的影片⬇️
https://youtu.be/btQd9IQsuec

2020/05/25 發表 535 瀏覽
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