韓國鯷魚刀削麵
描述
參考韓國知名廚師白種元的食譜
簡單就能完成清淡好吃的刀削麵
⬇️詳細內容可參考我們的影片⬇️
https://youtu.be/btQd9IQsuec
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
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可先磨多一點鯷魚粉冷藏或冷凍， 下次就不用再準備。
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準備食材
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還有鯷魚粉
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先在400ml的水中放昆布和鯷魚粉煮滾
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接著放馬鈴薯絲、洋蔥絲、紅蘿蔔絲、湯醬油
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等高湯快滾時，洗掉麵條澱粉。 (太早洗的話麵條會結塊)
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高湯滾了後放麵
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放蒜末和鹽巴
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放櫛瓜絲和蔥
小撇步
吃的時候再撒點胡椒粉跟辣椒粉^^
我們嘗試煮麵時放雞蛋攪散，
吃的時候放碎海苔進去也很讚。⬇️詳細內容可參考我們的影片⬇️
https://youtu.be/btQd9IQsuec
