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灶頭鑊尾
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油潑刀削麵(五辛素)

油潑刀削麵(五辛素)

描述

今天教大家如何「嗞啦」一聲地用熱油潑麵,吃完齒頰留香,回味無窮!

🍜相關食譜:「陝西褲帶麵(簡單版)」、「農家臊子麵(簡易版)」、「椒麻拌麵(五辛素)」、「香菜拌麵(五辛素)」、「蔥油乾拌麵(五辛素)」、「辣椒拌麵套餐(五辛素)」、「乾拌麵附紫菜湯(五辛素)」、「薑黃手擀麵(純素)」、「十三香油潑辣子」

28 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

[醬料]

步驟

  • 碗底加入蔥末、蒜末、花椒粉、辣椒粉、熟芝麻、十三香

    碗底加入末、末、花椒粉、辣椒粉、熟芝麻、十三香

  • 把油燒至滾燙,趁熱潑入碗中

    把油燒至滾燙,趁熱潑入碗中

  • 加醬、醋、鹽、糖、味精調勻備用

    加醬、醋、鹽、糖、味精調勻備用

  • 準備些麵條

    準備些麵條

  • 麵條下鍋煮2分鐘,加青菜再煮2分鐘

    麵條下鍋煮2分鐘,加青菜再煮2分鐘

  • 撈至盆裡,倒入碗底拌勻即可

    撈至盆裡,倒入碗底拌勻即可

  • 市售香料粉

    市售香料粉

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灶頭鑊尾 2,044 食譜 5,171 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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