全部分類 家常食材 菌藻 菇類 (1,729) 香炒黑美人菇 野犬 585 食譜 3,142 粉絲 追蹤 8 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 收了4盒黑美人菇，沒煮過，查了一下。黑美人菇又名黑蠔菇，是來自日本新品種菇。質地細膩、口感猶如牛霜降肉，且香氣濃郁，入口充滿大地滋味。聽說僅乾煎就可吃到牛肉滋味，先來試試。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog 食材 黑美人菇 2盒300g 奶油 10g 大蔥 一些 鹽、胡椒 適量 黑美人菇是這幾年的新品，口感介於杏鮑菇和松茸之間。 稍稍沖洗，切除根部，將菇剝成小塊。這菇質感堅實，真的很像杏鮑菇，但又比較細緻。特別的是，剝開菇柄的時候，可以聞到一股特殊的香味。 將菇放入平底鍋，中小火乾炒。 大約炒到菇身開始出水，出現焦紋。這時就有聞到很香的香味。 放入10g奶油和一些大蔥蔥花。 拌炒均勻，以些許鹽和胡椒調味就可起鍋。 味道濃郁，口感質地細膩紮實，很好吃。至於有無牛肉味，看每個人味蕾的修行了。 2020/05/25 發表 2,026 瀏覽
留言