Anna Huang 23 食譜 82 粉絲 追蹤 韓式泡菜 描述 天氣熱,喜歡吃涼的,吃辣的,自己做泡菜,省錢又快速,無論直接當小菜,或煮火鍋,炒飯炒麵,炒年糕,炒肉片都是絕佳選擇😘😘 #素食 #蔬食 #五辛素 #家常菜 #漬物 #異國料理 #韓式 164 說讚 4 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 大白菜 500g 蔥 2根 白蘿蔔 70g 薑泥 4g 蒜泥 4g 糖 15g 鹽 適量 再來米粉 20g 水 180g 水梨(打成泥) 1顆 紅蘿蔔 50g 韓國辣椒粉 15g 燙過玻璃瓶 1個 步驟 準備好所有材料,將白菜洗淨稍微擦乾葉子,白蘿蔔/紅蘿蔔/蔥 切絲備用;白菜先每片,一片片正反2麵抹鹽,紅蘿蔔絲,白蘿蔔絲也抹鹽,好了先放一旁。 準備醬料:將水和在來米粉和好,煮滾放涼,加入薑泥,蒜泥,梨子泥,糖和韓國辣椒粉,拌勻。 將白菜/白蘿蔔絲/紅蘿蔔絲水份充分擠乾,一片片白菜分別塗上準備好的醬料,分量剛好幾乎每片白菜和其他配料都能蓋到。混好後,可以將白菜剪小或原樣裝入玻璃瓶內,壓實,不要有空隙,蓋緊蓋子,放在室溫2-3天,就可以吃或冰進冰箱內。 小撇步 在開始發酵後,第一天後,會出開始出水,所以最好用塑膠袋裝放在室溫發酵。 1.2 萬 瀏覽 2020/05/25 發表