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Anna Huang
23 食譜 82 粉絲

韓式泡菜

韓式泡菜

描述

天氣熱,喜歡吃涼的,吃辣的,自己做泡菜,省錢又快速,無論直接當小菜,或煮火鍋,炒飯炒麵,炒年糕,炒肉片都是絕佳選擇😘😘

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備好所有材料,將白菜洗淨稍微擦乾葉子,白蘿蔔/紅蘿蔔/蔥 切絲備用;白菜先每片,一片片正反2麵抹鹽,紅蘿蔔絲,白蘿蔔絲也抹鹽,好了先放一旁。

    準備好所有材料,將白菜洗淨稍微擦乾葉子,白蘿蔔/紅蘿蔔/ 切絲備用;白菜先每片,一片片正反2麵抹鹽,紅蘿蔔絲,白蘿蔔絲也抹鹽,好了先放一旁。

  • 準備醬料:將水和在來米粉和好,煮滾放涼,加入薑泥,蒜泥,梨子泥,糖和韓國辣椒粉,拌勻。

    準備醬料:將水和在來米粉和好,煮滾放涼,加入泥,泥,梨子泥,糖和韓國辣椒粉,拌勻。

  • 將白菜/白蘿蔔絲/紅蘿蔔絲水份充分擠乾,一片片白菜分別塗上準備好的醬料,分量剛好幾乎每片白菜和其他配料都能蓋到。混好後,可以將白菜剪小或原樣裝入玻璃瓶內,壓實,不要有空隙,蓋緊蓋子,放在室溫2-3天,就可以吃或冰進冰箱內。

    將白菜/白蘿蔔絲/紅蘿蔔絲水份充分擠乾,一片片白菜分別塗上準備好的醬料,分量剛好幾乎每片白菜和其他配料都能蓋到。混好後,可以將白菜剪小或原樣裝入玻璃瓶內,壓實,不要有空隙,蓋緊蓋子,放在室溫2-3天,就可以吃或冰進冰箱內。

小撇步

在開始發酵後,第一天後,會出開始出水,所以最好用塑膠袋裝放在室溫發酵。

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Anna Huang 23 食譜 82 粉絲

平時喜歡研究食譜 ,找尋簡易快速做菜方法,做出心悅目又美味的佳餚。家裡醬料,調味品超過50種,只因醬料真的是料理靈魂之一😄😄

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留言

共 1 則
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  • 蔡宇寶
    蔡宇寶

    請問再來米粉哪裡買得到呢

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