法包

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終於完成做出漂亮麵包的心願!

食材

高筋粉
280g
麵粉
20g
酵母
6g
鹽
6g
水
180g

  • 將所有材料搓勻成一個光滑的麵團，用保鮮紙包好，發酵30分鐘

  • 分成四份，拍實用保鮮紙包好，再發酵30分鐘。

  • 分成四份，拍實用保鮮紙包好，再發酵30分鐘。

  • 入爐前在包面介用小刀界3刀，以180度焗35分鐘即可。

    入爐前在包面介用小刀界3刀，以180度焗35分鐘即可。

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留言

共 1 則
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  • 陳宥希

    陳宥希

    請問麵粉20g是指哪一種麵粉?高筋? 20g是一開始就加入混合的嗎?還是是最後在麵包上面撒上?

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