紅豆芋泥卷 如何保持蛋糕濕潤 (附影片)
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成品: 1 個 (Tray: 23 x23 cm)
難度: 入門
所需時間: 30 分鍾
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份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
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1以下是簡易食譜. 詳盡制作方法, 請必看 https://youtu.be/5e8W_PGfWcQ
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2先制作紅豆餡, 加入適量糖作調味 制作方法: https://youtu.be/TPI-LjaqtqU https://www.facebook.com/Smallhousecooking/posts/153914856108667 或去日資超市, 買現成紅豆泥
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3制作芋泥: 芋頭切粒, 蒸30分鍾 加入棷奶, 水/牛奶 打為蓉
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4制作蛋糕體 雞蛋打發 加入白糖,葡萄糖浆 , 打發至絲帶狀 再加入麵粉混合 預熱230'C 焗200'C, 10-12分鍾
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5組合 蛋糕體放涼 加入適量紅豆泥 及芋泥 慢慢卷動 (開口向下) 放入冰箱 1天 切走兩旁部份
小撇步
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