香香香蕉捲

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台灣的農業世界聞名且首屈一指,
更是有香蕉王國之稱!
一年四季都能吃到好吃的香蕉 ~
香香軟軟的口感,更是從3歲到103歲都喜愛的 !
香蕉和吐司做朋友 ...
當飯後甜點,或是午茶點心,
享用時,咔啦~咔啦~的聲音,多吸引人ㄚ ~

食材

香蕉 一條
白砂糖 1小匙
吐司 兩片
雞蛋 1顆
牛奶 兩大匙(約30ml)
麵粉 適量
麵包粉 適量
  • 1香蕉切段,加一小匙白糖後壓碎拌勻,備用。
  • 2一匙麵粉加水調成黏稠糊狀。另取一空盤子放置2匙麵粉,備用。
  • 3雞蛋加牛奶拌勻,過篩完成蛋液,放平盤中備用。
  • 4麵包粉兩大匙裝平盤,備用。
  • 5吐司直切邊後,直接壓扁! (Mia不會用菜刀壓,把手洗乾淨 ~ 雙手萬能 ^ ^ )
  • 6吐司中間放入一匙香蕉泥,上邊緣塗上一層1公分寬的麵糊。
  • 7以香蕉泥為中心,將吐司上翻下覆黏上,用手稍壓麵糊處,幫助黏緊。
  • 8將捲起的吐司立放在麵粉盤上,一端填滿香蕉泥後,另一端重複操作。
  • 9整條吐司捲裹上薄薄麵粉後,放入蛋液盤裹上一圈蛋液,再移至麵包粉盤中,均勻裹上麵包粉,備用。
  • 10鍋中取足夠油量,中火加溫後,放入吐司捲炸至金黃上色後起鍋,即可切片擺盤。
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小撇步

捲吐司的方法是Mia自己想的,比較好操作,又能將吐司內餡確實填滿,非常簡單好用喔!^ ^
炸香焦捲時,不要降低油溫,吐司就不會吸油 !
Mia在起鍋後,使用紙巾墊著吸油,之後,紙巾上有拿取時掉落的麵包屑,但幾乎沒有油漬,可見正確的油炸方法,確實能兼顧美味及健康!
Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

2013/01/28 發表 3.2 萬 瀏覽

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