⭐️最愛媽媽味⭐️鳳梨苦瓜雞湯


Lala Claire
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份量
8 人份
時間
30 分鐘
食材
2~3條
1/3顆
適量
半隻
5~6片
  • 1
    苦瓜表皮刷乾淨,去籽、連裡面像海綿的組織都要刮除乾淨,然後切大塊。 (挑選苦瓜時,記得選表面顆粒較大較圓、顏色較白的,才不會苦味太重。)
  • 2
    老薑切5~6大片備用。
  • 3
    新鮮鳳梨切數塊備用。
  • 4
    醃漬鳳梨取適量備用。
  • 5
    苦瓜川燙後,撈到已經加了半鍋水的大鍋中,加入新鮮鳳梨、醃漬鳳梨,用中火煮滾後,轉中小火。
  • 6
    將剁成塊的半隻母雞川燙,再撈至大鍋中,和苦瓜一起煮。
  • 7
    煮滾後,試試味道是否可以,嚐起來應該要鹹鹹、甜甜、有新鮮鳳梨的微酸感。若是味道不夠鮮甜,可再加鹽和味素。
  • 8
    確認苦瓜煮熟、有稍軟,味道也適中,便可關火。
2020/05/22 發表 2,866 瀏覽
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