蒜香烏魚

大古鑄鐵
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描述

烏魚的肉質鮮嫩美味
煎、煮、蒸都好吃
我用得是紅燒蒜,鹹香入味好下飯。
冬季是烏魚的季節
逛市場時買一隻打打牙祭喔!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料:
1大匙
1大匙
1杯

步驟

  • 將鐵鍋預熱再下點油潤鍋。

    將鐵鍋預熱再下點油潤鍋。

  • 放入魚塊等待一下。

    放入魚塊等待一下。

  • 再翻面煎至恰恰。

    再翻面煎至恰恰。

  • 放入大蒜梗段、薑片爆香,

    放入大蒜梗段、薑片爆香,

  • 倒入醬油、油膏、水。

    倒入醬油、油膏、水。

  • 蓋上蓋燜煮至入味。(可開蓋翻面)

    蓋上蓋燜煮至入味。(可開蓋翻面)

  • 起鍋前放上大蒜葉段 辣椒段稍微燜一下即可。

    起鍋前放上大蒜葉段 辣椒段稍微燜一下即可。

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大古鑄鐵 174 食譜 345 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/ https://www.facebook.com/takuironware

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