簡單快速料理-香煎鱸魚🐟
份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
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取出魚肉洗淨，用廚房紙巾擦乾。 雙面各撒半小匙鹽，抹勻。 （鹽罐裡的那種湯匙） 如果新手抓不準鹽量，怕失手的話，也可以煎完再撒一點海鹽😉 魚肉視大小，切成三到四等分再下鍋。
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開中火熱鍋，倒入油，油熱之後，將皮那面朝下放入鍋中。 蓋上鍋蓋。 （蓋鍋蓋可以保留熱氣，讓魚邊煎，同時邊蒸熟上半部） 煎約2-3分鐘，皮的那面變金黃即可翻面。 翻面後再蓋鍋蓋煎約2分鐘。 開蓋，確認魚肉有熟，敲看看魚皮那面是否酥脆～ 如果覺得不夠酥脆，可以再翻面，把表皮煎脆，即可起鍋。
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盛盤上菜啦！
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煎完魚不用洗鍋，可以直接炒下一道青菜喔！ 當天的三菜，可惜少一湯😂 剛好不想喝湯～～～ 🥘省時快速做菜順序： 雞肉入味要一點時間，先醃雞胸肉。 邊熱鍋熱油，邊處理魚。 等煎魚的時候，備瓠瓜炒蛋的料。 魚煎好後，不用洗鍋，再加點油直接爆香大蒜，繼續炒瓠瓜。
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中間等菜悶熟的時候，準備鹽酥雞裹粉材料。 動作夠快的話，應該還沒煮完，鹹酥雞就可以進氣炸鍋或烤箱啦～ 等鹹酥雞的時候，就可以順便收拾洗鍋子跟其他器具啦Ｗ 《瓠瓜蝦仁菇菇炒蛋》、《鹹酥雞》的食譜也上傳囉！ 《鹹酥雞》的食譜有分氣炸鍋版、阿拉丁烤箱版喔🤤
小撇步
節能小步驟：
最後把魚皮煎酥脆時，可以先關火用鍋子餘熱煎就好～最後，歡迎大家來小櫻花的粉專玩：
🌸小櫻花的人間旅行🌸
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