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飆風少女-小櫻花🌸
47 食譜 325 粉絲

簡單快速料理-香煎鱸魚🐟

簡單快速料理-香煎鱸魚🐟

描述

簡單又營養快速。

而且鱸魚片沒有刺,老少皆宜~

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 取出魚肉洗淨,用廚房紙巾擦乾。

雙面各撒半小匙鹽,抹勻。
(鹽罐裡的那種湯匙)

如果新手抓不準鹽量,怕失手的話,也可以煎完再撒一點海鹽😉


魚肉視大小,切成三到四等分再下鍋。

    取出魚肉洗淨,用廚房紙巾擦乾。 雙面各撒半小匙鹽,抹勻。 (鹽罐裡的那種湯匙) 如果新手抓不準鹽量,怕失手的話,也可以煎完再撒一點海鹽😉 魚肉視大小,切成三到四等分再下鍋。

  • 開中火熱鍋,倒入油,油熱之後,將皮那面朝下放入鍋中。

蓋上鍋蓋。
(蓋鍋蓋可以保留熱氣,讓魚邊煎,同時邊蒸熟上半部)

煎約2-3分鐘,皮的那面變金黃即可翻面。

翻面後再蓋鍋蓋煎約2分鐘。

開蓋,確認魚肉有熟,敲看看魚皮那面是否酥脆~
如果覺得不夠酥脆,可以再翻面,把表皮煎脆,即可起鍋。

    開中火熱鍋,倒入油,油熱之後,將皮那面朝下放入鍋中。 蓋上鍋蓋。 (蓋鍋蓋可以保留熱氣,讓魚邊煎,同時邊蒸熟上半部) 煎約2-3分鐘,皮的那面變金黃即可翻面。 翻面後再蓋鍋蓋煎約2分鐘。 開蓋,確認魚肉有熟,敲看看魚皮那面是否酥脆~ 如果覺得不夠酥脆,可以再翻面,把表皮煎脆,即可起鍋。

  • 盛盤上菜啦!

    盛盤上菜啦!

  • 煎完魚不用洗鍋,可以直接炒下一道青菜喔!


當天的三菜,可惜少一湯😂
剛好不想喝湯~~~

🥘省時快速做菜順序:
雞肉入味要一點時間,先醃雞胸肉。
邊熱鍋熱油,邊處理魚。
等煎魚的時候,備瓠瓜炒蛋的料。
魚煎好後,不用洗鍋,再加點油直接爆香大蒜,繼續炒瓠瓜。

    煎完魚不用洗鍋,可以直接炒下一道青菜喔! 當天的三菜,可惜少一湯😂 剛好不想喝湯~~~ 🥘省時快速做菜順序: 雞肉入味要一點時間,先醃雞胸肉。 邊熱鍋熱油,邊處理魚。 等煎魚的時候,備瓠瓜炒蛋的料。 魚煎好後,不用洗鍋,再加點油直接爆香大,繼續炒瓠瓜。

  • 中間等菜悶熟的時候,準備鹽酥雞裹粉材料。
動作夠快的話,應該還沒煮完,鹹酥雞就可以進氣炸鍋或烤箱啦~
等鹹酥雞的時候,就可以順便收拾洗鍋子跟其他器具啦W

《瓠瓜蝦仁菇菇炒蛋》、《鹹酥雞》的食譜也上傳囉!

《鹹酥雞》的食譜有分氣炸鍋版、阿拉丁烤箱版喔🤤

    中間等菜悶熟的時候,準備鹽酥雞裹粉材料。 動作夠快的話,應該還沒煮完,鹹酥雞就可以進氣炸鍋或烤箱啦~ 等鹹酥雞的時候,就可以順便收拾洗鍋子跟其他器具啦W 《瓠瓜蝦仁菇菇炒蛋》、《鹹酥雞》的食譜也上傳囉! 《鹹酥雞》的食譜有分氣炸鍋版、阿拉丁烤箱版喔🤤

小撇步

節能小步驟:
最後把魚皮煎酥脆時,可以先關火用鍋子餘熱煎就好~

最後,歡迎大家來小櫻花的粉專玩:
🌸小櫻花的人間旅行🌸
https://linktr.ee/sakurasjourney

歡迎大家來泡茶坐坐w

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飆風少女-小櫻花🌸 47 食譜 325 粉絲

嗨,這裡是飆風少女-小櫻花🌸的料理實驗室~ 分享初衷是:希望可以跟大家分享簡易快速的料理,讓料理小白也能體會下廚的樂趣又吃得健康安心❤️ 身為一個副業一堆,正職是克隆氏症病人的小櫻花🌸,有著許多想做的事。 但因為身體因素,在疾病真的進到緩解期前,只能耍廢當個愛開車亂跑的小病人,有空的時候來跟大家分享我的實驗料理囉🤣 希望沒有料理經驗的人,也能跟著做出自己喜愛的料理❤️

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