簡單快速料理-香煎鱸魚🐟
份量
時間
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取出魚肉洗淨,用廚房紙巾擦乾。 雙面各撒半小匙鹽,抹勻。 (鹽罐裡的那種湯匙) 如果新手抓不準鹽量,怕失手的話,也可以煎完再撒一點海鹽😉 魚肉視大小,切成三到四等分再下鍋。
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開中火熱鍋,倒入油,油熱之後,將皮那面朝下放入鍋中。 蓋上鍋蓋。 (蓋鍋蓋可以保留熱氣,讓魚邊煎,同時邊蒸熟上半部) 煎約2-3分鐘,皮的那面變金黃即可翻面。 翻面後再蓋鍋蓋煎約2分鐘。 開蓋,確認魚肉有熟,敲看看魚皮那面是否酥脆~ 如果覺得不夠酥脆,可以再翻面,把表皮煎脆,即可起鍋。
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盛盤上菜啦!
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煎完魚不用洗鍋,可以直接炒下一道青菜喔! 當天的三菜,可惜少一湯😂 剛好不想喝湯~~~ 🥘省時快速做菜順序: 雞肉入味要一點時間,先醃雞胸肉。 邊熱鍋熱油,邊處理魚。 等煎魚的時候,備瓠瓜炒蛋的料。 魚煎好後,不用洗鍋,再加點油直接爆香大蒜,繼續炒瓠瓜。
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中間等菜悶熟的時候,準備鹽酥雞裹粉材料。 動作夠快的話,應該還沒煮完,鹹酥雞就可以進氣炸鍋或烤箱啦~ 等鹹酥雞的時候,就可以順便收拾洗鍋子跟其他器具啦W 《瓠瓜蝦仁菇菇炒蛋》、《鹹酥雞》的食譜也上傳囉! 《鹹酥雞》的食譜有分氣炸鍋版、阿拉丁烤箱版喔🤤
小撇步
節能小步驟:
最後把魚皮煎酥脆時,可以先關火用鍋子餘熱煎就好~最後,歡迎大家來小櫻花的粉專玩:
🌸小櫻花的人間旅行🌸
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