絲瓜雪白菇炒雞蛋


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☀️夏天到了,就是吃瓜類料理的季節,取得容易價格也親民。
我尤愛絲瓜,它富含維生素C還有B群,可以使皮膚潔白,有美人水之稱,小朋友多吃絲瓜也有助於大腦發育,老人家有益大腦健康!

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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
一條
一包
3顆
少許
  • 1
    1)絲瓜削皮切塊備用,雪白菇切掉底部後洗淨,雞蛋打發。 2)起一油鍋,倒入蛋液,底部稍微定型後,拌炒成為蛋塊後先撈起。 3)同鍋續入少許油,放入薑絲,炒出香氣再加入絲瓜、雪白菇。 4)翻炒均勻後,加入適量的水,蓋上鍋蓋等待絲瓜熟透。 5)起鍋前將(2)加入鍋中,再加入少許鹽巴調味,即完成✅
小撇步

我會加多一點的水去煮,絲瓜湯是我家弟弟的最愛,清爽無負擔。

2020/05/20 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Hg
    Hg

    蛋是起鍋再放入就好對嗎?不好意思煮飯新手😂

    金魚媽媽的廚房
    作者金魚媽媽的廚房

    蛋要先炒的八分熟,撈起來放旁邊,最後起鍋前再放回去攪拌一下就可以了!

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