喬希元 5 食譜 27 粉絲 追蹤 酥炸英式啤酒麵糊魚片塔塔醬、炒蛋附洋菇片 #家常菜 #炸物 #早午餐 13 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 45 分鐘 食材 洋蔥 1/4顆 酸黃瓜 1-2條 雞蛋 1顆 檸檬 1/4顆 鱸魚 1條 調味料 蛋黃醬 200 炸油 適量 鹽/白胡椒粉 適量 麵糊 麵粉 240 泡打粉 5-10 啤酒 150cc 雞蛋 1顆 鹽/白胡椒粉 適量 沙拉油 20cc 步驟 1.洋蔥、酸黃瓜切碎,雞蛋煮成水煮蛋切碎備著。 2.塔塔醬:將洋蔥碎水煮蛋碎檸檬汁酸黃瓜碎,加入蛋黃醬拌勻鹽、白胡椒調味,盛入沙拉盅備用。 3.鱸魚去皮去骨對半切成長條狀,醃入鹽和白胡椒。 4.麵糊:鋼盆內加入過篩好的麵粉和泡打粉,其他材料也加入鋼盆裡,再用打蛋器攪拌至均勻。 5.將醃好的魚條沾上薄粉在沾上調好的麵粉,放入160℃的油鍋炸至金黃即可。 6.將炸好的魚條擺盤附上塔塔醬,完成。 1 萬 瀏覽 2020/05/20 發表