酥炸英式啤酒麵糊魚片塔塔醬、炒蛋附洋菇片

喬希元
5 食譜 22 粉絲

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

1/4顆
1-2條
1顆
1/4顆
1條
調味料
200
適量
麵糊
240
5-10
150cc
1顆
20cc

步驟

  • 1.洋蔥、酸黃瓜切碎,雞蛋煮成水煮蛋切碎備著。

  • 2.塔塔醬:將洋蔥碎水煮蛋碎檸檬汁酸黃瓜碎,加入蛋黃醬拌勻鹽、白胡椒調味,盛入沙拉盅備用。

  • 3.鱸魚去皮去骨對半切成長條狀,醃入鹽和白胡椒。

  • 4.麵糊:鋼盆內加入過篩好的麵粉和泡打粉,其他材料也加入鋼盆裡,再用打蛋器攪拌至均勻。

  • 5.將醃好的魚條沾上薄粉在沾上調好的麵粉,放入160℃的油鍋炸至金黃即可。

  • 6.將炸好的魚條擺盤附上塔塔醬,完成。

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