酥炸英式啤酒麵糊魚片塔塔醬、炒蛋附洋菇片


喬希元
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份量
1 人份
時間
45 分鐘
食材
1/4顆
1-2條
1顆
1/4顆
1條
調味料
200
適量
麵糊
240
5-10
150cc
1顆
20cc
  • 1
    1.洋蔥、酸黃瓜切碎,雞蛋煮成水煮蛋切碎備著。
  • 2
    2.塔塔醬:將洋蔥碎水煮蛋碎檸檬汁酸黃瓜碎,加入蛋黃醬拌勻鹽、白胡椒調味,盛入沙拉盅備用。
  • 3
    3.鱸魚去皮去骨對半切成長條狀,醃入鹽和白胡椒。
  • 4
    4.麵糊:鋼盆內加入過篩好的麵粉和泡打粉,其他材料也加入鋼盆裡,再用打蛋器攪拌至均勻。
  • 5
    5.將醃好的魚條沾上薄粉在沾上調好的麵粉,放入160℃的油鍋炸至金黃即可。
  • 6
    6.將炸好的魚條擺盤附上塔塔醬,完成。
2020/05/20 發表 845 瀏覽
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